Supa de castraveti acri cu chiftele

SUPA

Vara este să mănânci castraveți acri, roșii, ardei pentru orice. Grădina crește pentru toată lumea din iunie. Plănuiesc de ani de zile să folosesc sucul de castravete cu gust divin - pe care îl beau de obicei într-un pahar răcit, dar cea mai mare parte din el se scurge - pentru niște alimente. Ei bine, în cele din urmă a venit! Am apucat un fir mare de praz, l-am încercuit și l-am distilat pe puțină grăsime, apoi l-am amestecat cu sfeclele tăiate felii mici și cohlrabi. Merită aburit până când grăsimea este colorată de sfeclă. Am turnat apoi caserola cu castravete și am adăugat și mazărea și castraveții tăiați cubulețe.

chiftele

BULBUL DE CARNE

Am fiert timp de o jumătate de oră, iar când sfecla s-a înmuiat destul de mult, am aruncat chiftelele făcute din ingrediente, iar ciorba a fierbut încă o jumătate de oră. Nici nu aveai nevoie de sare deoarece sucul de castraveți era sărat în primul rând, iar găluștele erau îmbibate cu suficientă aromă. La sfârșit trebuie să-l semeni și să amesteci pătrunjelul tocat o dată și putem servi deja acest aliment picant acru, tocat.