Cum se gătește supa de ciuperci?

  • doze: 6
  • Timp de preparare: 20 minute

Supă de ciuperci uscate: rețetă simplă

Este recomandat să utilizați ciuperci albe uscate pentru această rețetă, dar dacă nu, utilizați alte opțiuni. Principalul lucru - că erau parfumate, nu încețoșate. Vasele ar trebui să aibă fundul gros și pereții înalți, o oală este de dorit.

supă

Veți avea nevoie de aceste ingrediente:

Ciuperci uscate - 100 g;

becuri mici - 2-3 buc;

morcovi proaspeți - 1 buc;

cartofi - 3-4 bucăți;

câteva linguri de 20% smântână;

sare și piper negru după gust;

mai multe pene de ceapă verde.

Se fierbe jumătate de litru de apă și se completează cu ciuperci uscate. Se lasă să se perie aproximativ o jumătate de oră și apoi se șterge apa după ce s-au revărsat ciupercile - vor fi necesare mai târziu.

În timp ce ciupercile sunt înmuiate, pregătiți legumele: tăiați cartofii cu un cub și trageți morcovii în sus. Lăsați să zdrobiți în blender sau cuțit, de preferință ușor. Când este timpul să infuzați ciupercile, macinați-le cu un cuțit.

Preîncălziți uleiul vegetal într-o tigaie, pregătiți ceapa și morcovii prăjiți cu sare și piper. Apa rămasă din ciupercă completează volumul obișnuit de 1,5 litri de detergent și se toarnă în tigaie. Când lichidul fierbe, încetinește flacăra, adaugă ciuperci. După 40 de minute de distracție, toarnă cartofii și gătește supa până se înmoaie (aproximativ 20 de minute).

Adăugați ceapa verde în supă în ultima etapă. După ce ați gătit Yushka timp de 10-20 de minute de preparare. Serviți cu smântână, dacă doriți, puteți adăuga un vârf sau pătrunjel.

Dacă ai ocazia să folosești bucle proaspete, încearcă o altă rețetă.

Reteta supa cu ciuperci proaspete

ciuperci proaspete - 300 g;

făină în/s - 1 lingură;

făină de ciuperci din materii prime uscate - 2 linguri;

Condimente și ierburi după gust.

Cartofi tăiați în apă fierbinte (1,8-2 litri), ciupercile se clătesc și se macină. Se prăjește ceapa feliată în puțin ulei preîncălzit, apoi se adaugă ciuperci, se stinge puțin. Când masa este uscată, adăugați puțină apă. Când s-a evaporat aproape toată umezeala, umpleți făina în c/c, prăjiți-o încă 4-5 minute. Amestecul cu cartofii gata este gata în câteva minute adăugând făina din ciupercile uscate. După 3-5 minute supa este gata. Se lasă să fiarbă 10-15 minute și se acoperă cu smântână și condimente proaspete.

Supa de ciuperci este un fel de mâncare copios și parfumat, care adună întreaga familie la masă. Poftă bună!