Supă thailandeză de pui

Din martie 2019, eu și familia noastră mâncăm cu o dietă completă de plante (TÉNÉ) în minte (acest lucru mi-a redat și rezistența la insulină) - această intrare a fost făcută înainte de TÉNÉ. Am scris aici o serie din patru părți despre schimbare și aici veți găsi rețetele mele făcute conform TU.

Pe vreme rece, supa de pui tailandeză fierbinte și picantă îți încălzește și membrele și sufletul înghețat, nu? 🙂 Gătesc rar supe, chiar dacă am nevoie de ea. Într-o noapte, Z a adus acasă o supă de pui thailandez conservată. Statul a căzut. Pe de o parte, cum ar putea slaba lipsă de supă să se înrăutățească până acum, pentru că ce fel de soț gastrobloggerina mănâncă supă conservată?! Pe de altă parte, este de necrezut că puțină pastă/făină de grâu se adaugă la orice, în afară de fiecare masă gata făcută, doar pentru a nu fi accidental fără gluten ... (Uneori aș dori să mă bazez și pe mesele gata, spun pentru câteva zile de camping.)

Așa că am luat farfuria și am gătit supă thailandeză de pui. Cu nucă de cocos și o mulțime de condimente. Evident, a devenit mai bun decât „originalul”. 😉

Aceasta este prima mea postare pe noua interfață a blogului. Sunt bec, nu glumesc. A fost mult de lucru să obțin totul de pe pagina anterioară. Z a lucrat la el o săptămână în timpul sărbătorilor, multe ore pe zi. Fără el, evident că nu s-ar fi dus. Sunt încă familiarizat cu unele dintre funcții, dar practic simt că am venit acasă. Sperăm că sentimentul va rămâne durabil și vă va plăcea și noua mea pagină, mai ușor de utilizat.

M-aș bucura să scrie scurt: cum îmi place noua pagină?

Și vestea (poate nu atât de mult) surprinzătoare:

Se pare că acesta este ultimul meu post plin de carne, cel puțin pentru o vreme sigur.

De ce schimbarea? (Din nou?)

Este un lucru vechi pentru mine. Am căzut pentru prima dată în jurul vârstei de 10 ani din cauza consumului de carne: mi-a părut rău pentru animale. Nici măcar nu am mâncat o jumătate de an (părinții mei au fost „fericiți”) și, într-un fel, problema a decurs fără probleme. Am avut și rachete în această zonă, de ex. era mea vegană de primăvară, care a devenit deja obișnuită, dar se pare că de când fetița mea a fost concepută, nu vreau carne și gata. Mi s-a spus că dacă nu pot mânca atât de multe lucruri și acum îmi dau seama că nu vreau încă ceva, am probleme serioase cu mine, dar am văzut prea multe despre dietă și stil de viață forțează orice asupra mea, odată ce simt că nu îmi îmbrac hainele. 🙂

Această schimbare este acum diferită de celelalte, deoarece nu s-a întâmplat peste noapte și nu a trebuit să se întâmple. Ca majoritatea schimbărilor bune și de durată (cred) au început încet, dar sigur și din interior. Mă simt mai bine în pielea mea în acest fel și se simte bine că am făcut un alt pas conștient de mediu.

Un moment decisiv a fost când m-am gândit la ceva bogat în proteine, nu puțină piept de pui sau pește, ci o porție de broccoli aburit ... După cum știți, am copt fără ouă de mult timp - a început la cererea cititorilor, dar mi s-a părut surprinzător că este mai ușor să coaceți fără gluten. De atunci, mănânc ouă numai în feluri de mâncare explicite, și tot mai puțin.

Este o experiență interesantă în această călătorie și se simte atât de bine încât în sfârșit o pot face. Desigur, mă entuziasmez și mă urmăresc pentru a-mi menține dieta satisfăcătoare și hrănitoare, cu multe restricții.

Mă interesează părerea ta: ești mulțumit de schimbare sau ai așteptat o rețetă de mâncare din carne de la mine?

Z a fost un tovarăș foarte fidel în jurul schimbărilor mele alimentare până acum. A spus că ar prefera să mănânce niște carne de 1-2 ori pe săptămână, așa că o voi face pentru el, nu vreau să-i forțez nimic. Deși deja mărturisise, un fel de mâncare ar fi fost destul de hrănitor fără feliile de carne friptă. 😉 Această supă este făcută și de dragul ei, primește-o cu drag!