Supa de rosii cu chipsuri de parmezan

TANCHES DE ROSII CU CHIPURI PARMESANE

Ingrediente Pentru 4 persoane

[numerele între paranteze pătrate se referă la cantitatea unei singure doze]

200 g [50 g] roșii decojite (conserve)
2 linguri [1 linguriță] roșii condensate
1 ceapa cap - tocat
2 linguri [1 linguriță] ulei de măsline
4 [1] căței de usturoi zdrobiți
1 legătură de frunze proaspete de busuioc tocate/1 linguriță de frunze de busuioc uscate
câteva ramuri de cimbru/1 linguriță cimbru uscat
câteva ramuri de rozmarin/1 linguriță rozmarin uscat
1 linguriță de sare
îndulcitor fără energie la gust - opțional
20 g [5 g] de parmezan sau altă brânză rasă

Pregătirea

Legumele și ierburile proaspete sunt spălate și curățate. Soteți ceapa într-un pahar de ulei de măsline, adăugați usturoiul, condimentele verzi și roșiile curățate, condimentați cu sare (dacă este îndulcită cu un îndulcitor fără energie, se adaugă în supă numai la sfârșitul gătitului). După 5 minute, scoateți-l de pe foc și lucrați cu un mixer de băț până când este cremos. Revenit la foc, aprox. Se toarnă 1 dl de apă în supă, se adaugă roșiile concentrate, se lasă să fiarbă o dată. Se servește cu chipsuri de parmezan chiar înainte de servire.

Conținut de energie și nutrienți pentru 1 porție:

energie: 103 kcal
carbohidrați: 6 g
fibre: 1 g
grăsime: 7 g
proteine: 3 g

Rețetă dietetică de Brigitta Szálka