Supă de sfeclă roșie

Supă de sfeclă roșie

roșie
Ingrediente: 40 dkg sfeclă, 2 cartofi, 1 morcov, 2 pătrunjel mic, sare, 1 linguriță de chimen măcinat, 1 lingură de făină, 4 căței de usturoi, ulei de gătit, 1 lingură de oțet.

Sfecla se curăță și se rade pe o tărtăcuță. Curățați cartofii și tăiați-i în cuburi. Tocam si morcovii si patrunjelul.

Toate aceste legume sunt acoperite într-o tigaie și turnate cu apă. Gatiti cu o lingurita de sare, aromata cu chimen macinat, pana se inmoaie sub un capac.

Facem un remorcher. Se prăjește făina în puțin ulei de gătit, apoi se scoate focul, se adaugă usturoiul zdrobit și se toarnă câte un deci de apă rece puțin câte puțin. Aduceți la fierbere și îngroșați supa noastră. Înainte de servire, acidifiați cu o lingură de oțet.

Secuii din Bucovina consumă, de asemenea, malala cel mai adesea pentru supă de sfeclă roșie.