Supă de somon cu mărar

somon

Ingrediente pentru 4 persoane:
5 dkg unt
1 praz
1 nap
2 tulpini de țelină
4 cartofi
1 frunza de dafin
3 ienibahar
1 litru de suc de bază
40 dkg file de somon
1 buchet de mărar
2 dl cremă
5 dkg cremă naturală de brânză
sare și piper proaspăt măcinat

Pregătire:

1. Bateți ceapa tocată, apoi presărați cu napi și țelină într-un cerc și cartofii întregi. Se amestecă și se adaugă frunza de dafin și ienibaharul. Se toarnă peste supă, se sare, se piperează și se fierbe până se înmoaie.
2. Între timp, tăiați somonul și tăiați mărarul. Când legumele sunt aproape complet înmuiate, evidențiați cartofii, frunza de dafin. Adăugați smântâna și smântâna de brânză și piureul cu un mixer. Decupați cartofii în cuburi și puneți-i la loc împreună cu somonul. Cu somonul aprox. Gatiti 5 minute. În cele din urmă, adăugați mărarul tocat și serviți.