Căutați o rețetă sau un ingredient

Pregătirea

Îndoiți sparanghelul, rupeți partea lemnoasă inferioară, apoi spălați-l bine sub apă curentă și picurați.

rețetă

Apoi tăiați mugurii și lăsați-i deoparte. Tăiați tulpina rămasă în bucăți mai mici.

Feliați subțire ceapa de primăvară și tocați usturoiul.

Încălziți uleiul, apoi adăugați ceapa tăiată feliată și fierbeți câteva minute. Apoi adăugați usturoiul tocat și sparanghelul tocat și amestecați și fierbeți mai departe. Între timp, radeți coaja de lămâie, stoarceți sucul de lămâie, amestecați bine, apoi turnați în apă.

Apoi adăugați sare după gust, piperați și gătiți tulpina până când este crocantă. Apoi, pune mugurii deoparte în supă și gătește câteva minute până când sunt crocante. (Aveți grijă să nu gătiți sfarcurile prea moi.)

Când mugurii sunt crocanți și tulpina moale, scoateți supa de pe foc, apoi scoateți mugurii și lăsați-o deoparte.

Smântâna se adaugă apoi în supă și se piure cu un mixer de băț. Apoi reveniți la căldură și încălziți la fierbere, amestecând. Apoi puneți mugurii înapoi, apoi închideți gazul și mențineți supa caldă până la servire. (Între timp, gustați-l și condimentați-l dacă este necesar.)