Supă Kimchi maghiarizată - Supe metabolice III.

Am introdus deja kimchi-ul coreean și sper că toți cei care vor să trăiască sănătos mult timp au făcut și consumat de atunci;-)!

maghiarizată

Ca a treia supă din seria mea de accelerare a metabolismului, am făcut acum o supă rapidă din această legumă fermentată.

Deși există o supă „reală” de kimchi, numită kimchi-guk, este făcută cu tufă de soia și nu mănânc soia (la fel cum am omis din rețeta kimchi orice ingredient pe care nu l-aș putea obține fără glutamat monosodic sau alte E- litere). ☹.).

Și oricum am vrut să ușurez supa puțin, oricum, deoarece gustul kimchi-ului este atât de complex încât nu mai am nevoie de mult altceva. Așa că am „diluat-o” cu varză netedă și tânără.

Ca o condiție, acum puteți vedea bilele prăjite făcute din cârnați la cuptor în imagine, dar gălbenușul de ou crud conform rețetei originale este, de asemenea, foarte delicios, bineînțeles amestecat imediat în supa servită foarte fierbinte.

Această supă va muta digestia (în afara metabolismului tău:-)) a celor care nu sunt obișnuiți să mănânce atât de multe legume fibroase, mai ales sub formă nefermentată. Vă puteți pregăti puțin pentru asta:-), dacă înțelegeți;-). Dar aceasta este doar o reacție inițială, pentru cei cu o floră intestinală bună, acest gen de lucruri nu mai este o problemă și ne putem bucura doar de efectele pozitive ... nu atât noi, cât și microbii prietenoși care trăiesc în noi, și prin ei sănătate.

  • varză mică pe jumătate de cap (să zicem 30 dkg)
  • o jumătate de porție de kimchi (să zicem 15 dkg) - vezi rețeta pe blog
  • 1-1,5 suc de kimchi dcl (în funcție de cât de copt este kimchinul)
  • 2 fire de ceapă de primăvară
  • 2 linguri de grăsime din favorite
  • ca condiție pe placă:
    • 1-2 linguri de kimchi crud
    • 3-4 bile de cârnați sau 1 gălbenuș de ou crud
    • arpagic

Ceapa de primăvară tocată se rulează pe grăsime. Adăugați varza tăiată în bucăți de 1-2 cm și kimchiul. Se prajeste putin pentru a-i da putina aroma. Se toarnă apă și se adaugă cât de mult din sucul de kimchi ne place și la fel de puternic ca sucul de kimchin. Dacă este necesar, sare și piper, dar aveți grijă, deoarece kimchi-ul este deja destul de sărat.

Gatiti timp de 20 de minute sau pana cand varza ramane crocanta dar fierta.

Îmi plac aromele tari, ca să nu mai vorbim de efectele benefice, așa că am pus 1-2 linguri de kimchi deasupra supei, chiar și sub formă crudă, să existe probiotice din supa mea.