Supa rece de dovlecei crema - racitor matasos pentru zilele toride

La căldură ridicată, cel mai bun prieten al nostru este o supă de cremă de legume ușoară și răcoritoare, sănătoasă, hrănitoare, prietenoasă cu forma, rapidă și ușoară, și nu întâmplător bănuită și foarte delicioasă atunci când este făcută cu dovlecei și smântână de brânză.

Blaturile de legume se prăbușesc în ofertă din dovlecei, care este bine cunoscut ca fiind plin de sănătate, bogat în fibre și vitamine, dar sărac în calorii, deoarece 100 g conțin doar 17 kcal de energie. Datorită gătitului rapid, conținutului ridicat de apă, este ideal pentru supe (de asemenea), poate fi condimentat foarte bine, poate fi amestecat destul de cremos, astfel încât poate fi transformat într-o supă cremă strălucitoare în câteva minute, care, când este răcită Ei bine, este un fel de mâncare ideal răcoritor și completant vara.

Puteți folosi smântână, smântână sau chiar iaurt pentru a mătura supa de cremă de dovlecei, dar dacă doriți cu adevărat delicioasă, atunci crema de brânză naturală este cea mai bună alegere, o face cu adevărat moale și revigorantă. În ceea ce privește aromele, dovleceii pot rezista aproape orice, puteți adăuga mărar, mentă, busuioc, coriandru, dar este perfect și cu puțin pătrunjel, ca în rețeta de mai jos.

Supa rece de dovlecei cu crema de branza

Ingrediente:

2 dovlecei medii
2 fire de ceapă de primăvară
6 dl stoc sau apă
1 lingura ulei de masline
20 dkg crema de branza naturala
1 linguriță curry
1/2 legătură de pătrunjel
sare piper

Pregătire: Dovleceii și ceapa de primăvară se curăță și se toacă. Într-o cratiță, încălziți 1 lingură de ulei de măsline, aruncați dovleceii și ceapa de primăvară, sare, piper, fierbeți timp de 3-4 minute, apoi presărați curry și turnați peste bulion. Gatiti sub capac timp de 10-12 minute pana se inmoaie.

Între timp, tocați pătrunjelul, apoi adăugați-l în supă împreună cu crema de brânză și amestecați-l cu un mixer de băț până când este omogen și cremos. Se lasă să se răcească la călduță, apoi se pune la frigider pentru câteva ore.

Serviți rece, putem oferi cuburi de pâine prăjite și mărgele de supă, dar putem presăra și cu 1-2 linguri de iaurt și smântână.