Supe dietetice - rețete cu fotografii. Cum se prepară mâncăruri ușoare de legume sau pui pentru dietă și pentru slăbit

Conținutul articolului

Cum se face o supă pentru slăbit
Arderea grasimii
Nivel scazut de calorii
Rețete
Dovlecel
Vegetal
Ușoare
Dovleac
Pentru pui
Broccoli
Mazăre
Ciupercă
Conopidă
Pe un aragaz lent
Secretele de gătit

Primele feluri de mâncare fierbinți ar trebui să fie prezente în dieta fiecărei persoane, chiar și pentru pierderea în greutate sau boli ale sistemului digestiv. Singura astfel de situație este de a afla cum să faci supe care nu supraîncarcă sistemul digestiv și nu vor fi saturate cu grăsimi. Ce rețete merită explorate?

Cum se face ciorba de slăbit

În primul rând, trebuie să acordați atenție interpretării cuvântului „dietă” - în funcție de ce este, se face un meniu. Principalele nuanțe:

Dacă dieta este gastrită, pancreatită, colecită etc. Datorită acestuia, condimentele, ingredientele din carne, unele legume nu trebuie luate în considerare.
Dacă trebuie să slăbești într-un ritm natural (printr-o nutriție adecvată), conținutul de calorii și grăsimi va fi redus în primul rând.
Când pregătiți un meniu pentru un copil, trebuie să vă dați seama cum să gătiți o supă ușoară care nu suprasolicită sistemul digestiv și nu conține alergeni (pentru cei mai mici).

Arderea grasimii

Într-un astfel de aliment dietetic, miza principală se bazează nu numai pe calorii, ci și pe selectarea diferitelor ingrediente care au următoarele proprietăți:

diuretic;
accelerează metabolismul;
laxative;
reglarea metabolismului lipidic.

Rețeta pentru consumul unui aliment care arde grăsimile poate fi utilizarea condimentelor fierbinți: acestea favorizează absorbția grăsimilor, au un efect pozitiv asupra întregului număr. Ardeii Cayenne, ghimbirul, curry sunt cei mai populari și sunt adesea folosiți în alimentele dietetice. Dar puteți lua și un amestec de ardei măcinați: negru, roz, alb - are și un efect, deși mai puțin pronunțat. Util și usturoi cu ceapă. Este contraindicat în cazul creșterii conținutului de acid gastric și a secreției biliare excesive.

Opțiuni de succes pentru supele care ard grăsimi, care pot fi, de asemenea, sărace în calorii:

Bonn. Se face pe bază de varză albă, ceapă (4-5 furculițe), tulpini de țelină și pătrunjel. Gătit fără sare, dar folosind curry. Cu excepția țelinei, proporția de pătrunjel crește.
Ceapă. Gătit pe ceapă goală, tocată, cu adaos de mărar.

Nivel scazut de calorii

Astfel de alimente din compoziția lor sunt foarte blânde pentru digestie, deci sunt foarte potrivite pentru tratamentul alimentelor pentru copii, precum și a bolilor stomacului, ficatului, vezicii biliare. În același timp, accentul ar trebui să continue să se concentreze asupra indicațiilor medicale. Supele alimentare cu conținut scăzut de calorii elimină grăsimile și previn combinația de proteine și carbohidrați grei (cereale, vermicelli, cartofi). Arată mai ales slab.

Puteți găti supă cu conținut scăzut de calorii numai pe astfel de sucuri:

vegetal;
peşte;
pui (pielea este îndepărtată, oasele sunt îndepărtate).

Primele feluri de mâncare frumoase, dar cu un conținut scăzut de calorii:

Dovleacul Făcut adesea sub formă de supă cremă, dar fără cremă: doar pulpă de dovleac, morcovi răzuite, câteva ceapă. După gătit, ingredientele pot fi măcinate cu piure de cartofi.
Marionetă. Supă clasică de legume pe bază de ceapă de ceapă, fasole roșie fiartă, roșii, ardei, puțin orez brun.
Chefir. Se folosește pe stomacul gol, nu fierbe: castraveții proaspeți grași cu ierburi tocate se toarnă cu chefir cu conținut scăzut de grăsimi (1-1,5%), supa se infuzează o jumătate de oră. Când este consumat rece.

Rețete

Nutriționiștii observă că alimentele pentru slăbit au o proprietate interesantă - nu trebuie să fie lungi și greu de gătit. Din acest punct de vedere, rețetele pentru supe ușoare nu sunt doar algoritmi pentru prepararea meselor cu conținut scăzut de calorii, ci idei pentru un prânz rapid care nu necesită efort suplimentar. Țineți cont de timpul pe care îl petreceți pregătind rețetele enumerate mai jos și rezultatul acestui test va fi plăcut surprinzător. Conform fotografiilor culinare, este imposibil să spunem că aceste feluri de mâncare au fost făcute în grabă.

Dovlecel

Dacă vă reamintim cele mai sănătoase și ușoare legume, care sunt extrem de hrănitoare, dovleceii îți vin în minte mai întâi. Cu ele, puteți pregăti orice masă cu conținut scăzut de calorii, inclusiv prima. Cum se gătește dieta cu piure de supă de legume pe bază de dovlecei? Alegeți legume tinere - nu este nevoie să tăiați semințe din ele, iar supa după măcinarea produselor va fi deosebit de fragedă. Pentru o catifelare mai mare, puteți adăuga cartofi sau câteva linguri din orice amidon.

pețiol de țelină - 3 buc;
dovlecei tineri;
morcov;
cartof;
condiment;
apă - 1,9 l.

Tăiați toate legumele în cuburi mici.
Când apa clocotește, toarnă-le acolo. Gatiti pana cand cartofii moi se incalzesc la foc mediu pe un capac.
Se ia de pe foc, se răcește ușor.
Nisipează cu blenderul, condimentează.
Aduceți din nou la fierbere și serviți.

Vegetal

Cel mai rapid mod de a găti astfel de feluri de mâncare este de a folosi un amestec de legume congelate gata preparat cu apă clocotită și condimente. Dacă nu luați cartofii, puteți arunca și aici puține cereale sau paste - se dovedește satisfăcător, dar sărac în calorii. Ciorba de legume dietetice poate fi făcută de oricine, dar cele mai renumite sunt spanacul și țelina.

lămâie - 1/2 bucată;
tulpină de țelină - 2 buc;
spanac - 180 g;
cepe verzi;
roșii mari - 2 buc;
ulei de masline.

Ungeți ușor tigaia cu ulei, prăjiți țelina tocată și ceapa verde.
Se toarnă această masă într-o oală cu apă clocotită, se adaugă spanac tocat.
Ridicați roșiile, radeți-le și puneți-le în supă.
Se fierbe timp de 10 până la 12 minute după fierbere.
Adăugați suc de lămâie, opriți aragazul și lăsați-l pe primul sub capac să se lipească.

Ușoare

Acest fel de mâncare sănătos și gustos se potrivește tuturor meniurilor, inclusiv copiilor. Clasica supă de piept de pui implică tăierea cărnii în fâșii sau cuburi, dar această rețetă este puțin mai interesantă, așa cum demonstrează fotografiile - carnea tocată trebuie lipită și chiftelele făcute. În mod similar, puteți folosi curcan. Alegeți pasta de roșii fără aditivi naturali, săruri, ulei și artificiale sau pur și simplu frecați pasta proaspătă de roșii.

piept de pui;
ceapa - 1/2 buc .;
ardei, sare;
morcov;
pastă de roșii - 1 lingură. l .;
apă - 1,8 l.

Răsuciți sânul și oasele fără piele de două ori cu o mașină de tocat. Sarati carnea tocata, adaugati un praf de piper. Faceți chiftele mici.
Aruncați ceapa tocată, feliile de morcov în apă clocotită.
După 4-5 minute, adăugați chiftele de pui.
Se fierbe aproximativ un sfert de oră, apoi se adaugă pasta de roșii.
Se amestecă, se fierbe încă 2-3 minute, se servește.

Dulce, parfumat, moale, atât de însorit la culoare, înălțător - dovleacul este demn de prezența sa și pe masa celui care pierde. Nu merită să folosiți mâncare zilnică, dar puteți prepara supă de dovleac de câteva ori pe săptămână. Alegeți soiuri rotunde - carnea lor își păstrează mai bine forma, dar va fi absolut uniformă datorită ruperii în timpul piureului. O dulceață prea evidentă, ca în cazul soiurilor de nucșoară, privându-le.

dovleac - 400 g;
morcovi - 2 buc .;
ceapa - 1/2 buc.
lapte - o jumătate de pahar;
Ardei dulce.

Se dau cuburi cu pulpa de dovleac. Aranjați pe o foaie de copt, acoperiți cu folie. Se coace 20-25 de minute la 170 de grade.
Măcinați dovleacul cu un blender.
Combinați piureul de cartofi rezultat cu morcovul ras, ardeiul tocat și ceapa.
Aduceți la fierbere, gătiți timp de 6-7 minute.
Folosiți din nou blenderul.
Adăugați lapte, amestecați, gătiți încă 3-4 minute.

Pentru pui

Carnea grasă nu este recomandată celor care vor să slăbească, dar proteinele animale sunt încă folosite în bulionele comestibile - puiul sau curcanul sunt consumate în acest scop. Dacă gătești supa în principal fără pasăre, dar numai în apa în care a fost preparată, obții o masă foarte ușoară, dar hrănitoare. Puteți face supă nutritivă de legume pentru supă de pui cu cereale sau paste - mai bună decât hrișcă, orez și nu grâu.

file de pui - 150 g;
fasole verde - 200 g;
paste din hrișcă (soba) - 50 g;
bec;
morcov;
piper măcinat.

Înjumătățiți ceapa în apă clocotită.
După 10 minute (bulionul ar trebui să fiarbă în continuare) adăugați fileurile spălate și îndepărtați ceapa.
Gatiti 45 de minute. Scoateți carnea, scoateți-o.
Umpleți cu fasole verde și morcovi rasi.
După alte 4-5 minute, adăugați aluatul rupt. Gatiti 20-22 minute cu piper inainte de a opri aragazul.

Broccoli

Ușor, cu o textură cremoasă plăcută, o culoare verde apetisantă și un gust dulce - această supă aproape franceză își regândește părerea despre varză. Rețeta este excelentă pentru dietă și pierderea în greutate, precum și pentru nutriție, pentru a restabili funcționarea sistemului digestiv. În imagine este dieta cu piure de broccoli nu mai rea decât versiunea clasică îndrăzneață.

carne de vită - 100 g;
bec;
broccoli - 500 g;
Foi de dafin;
brânză topită - 50 g;
piper alb măcinat.

Se toarnă carnea de vită cu apă, se scoate după gătit și se transferă într-un recipient nou.
Se toarnă din nou apă proaspătă. Se fierbe o jumătate de oră, îndepărtând spuma în mod regulat.
Se adaugă piper, frunze de dafin, ceapă tăiată la jumătate.
După o jumătate de oră, scoateți carnea, tăiată în cuțite, coborâți.
Introduceți floarea de broccoli, gătiți până se înmoaie.
Înainte de servire, amestecați piureul cu un mixer și amestecați crema de brânză rasă.

Mazăre

Delicios, delicios, amidon, hrănitor, nu periculos din punct de vedere al caloriilor - toate acestea caracterizează perfect supa de mazăre din dietă. Gătit în supă de legume, nu conține ingrediente grele, deci nu dăunează pierderii în greutate. În caz de probleme intestinale, este mai bine să respingeți un astfel de aliment. Dacă nu numără calorii, poate fi servit și cu creme de secară, dar cu o dietă strictă sunt excluse.

mazăre despicată - 2/3 cană;
bec;
morcov;
verdeață proaspătă;
catei de usturoi;
piper negru;
rădăcină de țelină - 1/2 bucată;
pâine de secară cu tărâțe - 70 g.

Înmuiați mazărea seara, clătiți de mai multe ori dimineața.
Tăiați rădăcina de țelină în cuburi, tăiați ceapa. Coaceți într-o tigaie uscată.
Radeți morcovii și usturoiul, amestecați. Lasă-l să stea.
Se toarnă mazărea în apă rece, se gătește după gătit timp de 30-35 de minute.
Adăugați țelina și ceapa. După 10-12 minute - greutatea morcovilor și usturoiului. Gatiti inca 15 minute.
Condimentați cu ardei și ierburi proaspete.
Tăiați pâinea în cuburi, uscați-o într-o tigaie. Presărați-le cu mâncarea finită când sunt servite.

Ciupercă

În majoritatea acestor tipuri de alimente, doar legumele ușoare - varză, dovlecei, ardei etc. Ciupercile din supele de masă sunt rareori ingerate, deoarece sunt greu de digerat. Sunt inacceptabile în afecțiunile gastro-intestinale și atunci când slăbesc, nu sunt combinate cu carne. Ciorba dietetică cu ciuperci poate conține și cereale, dar în cantități foarte mici.

cu șampanie - 240 g;
hrișcă - o jumătate de pahar;
bec;
ardei galben;
lomb.

Clătiți șamponurile, tăiate în felii.
Boabele de piper dezbrăcate, mărunțite în fâșii.
Se fierbe apă (1,7-2 l), se adaugă jumătate din ceapă. Gatiti 10-12 minute, indepartati, aruncati.
Se toarnă ciuperci, se fierbe un sfert de oră, îndepărtând spuma - bulionul va fi mai curat.
Adăugați hrișcă spălată. După 20 de minute, introduceți jumătatea tocată de ceapă, ardeiul.
Când cerealele sunt gata, condimentați cu ierburi tocate și serviți.

Conopidă

Chiar și copiilor le place acest fel de mâncare, deoarece produsul principal are o dulceață plăcută, astfel încât supa pare un desert sănătos. Dacă adăugați puțină pastă de roșii sau roșii proaspete și folosiți blenderul după gătit, veți obține o delicioasă supă comestibilă de piure de conopidă. Fanii feliilor dense și crocante din mâncarea fierbinte pot sări peste etapa de măcinare a produselor.

conopida - 400 g;
catei de usturoi;
morcov;
o grămadă de pătrunjel;
piper măcinat;
nucșoară - la capătul unui cuțit.

Încălziți o tigaie uscată, prăjiți usturoiul tocat cu nucșoară.
Umpleți un recipient mic (1,5-1,7 l) cu apă. Când fierbe, aruncați varza, împărțită în flori.
După 5-6 minute, adăugați morcovul ras și usturoiul prăjit. Gatiti timp de 15-17 minute sub capac.
Piper, introduceți pătrunjelul rupt.
Măcinați conținutul tăvii cu un blender și aduceți din nou la fierbere. Dacă există prea mult lichid, gătiți încă 10-15 minute pe un arzător puternic.

Pe un aragaz lent

Cu această tehnică de bucătărie, puteți face aceeași supă fierbinte, delicioasă, fierbinte ca pe aragaz, fără a schimba rețeta. Toate opțiunile pentru felurile de mâncare enumerate mai sus pot fi adaptate sau pot alege una nouă. Ciorba de linte pe un aragaz lent este o modalitate bună de a încerca această metodă de funcționare și o rețetă care nu a fost încă luată în considerare. Dacă se dorește, fasolea sau mazărea pot fi gătite în mod similar.

lentilă - un pahar;
cartofi - 2 buc .;
bec;
apă - 1,5 l;
Foi de dafin;
morcov.

Presărați ceapa tocată și morcovul ras în vasul multicookerului, adăugați o jumătate de pahar de apă. Gatiti „tocanita” timp de 10-12 minute.
Adăugați cuburi de cartofi, linte spălate în mod repetat.
Se toarnă apa rămasă, se aruncă frunza de dafin.
Gatiti aprox. Timp de o oră în modul „supă”, lăsați să stea încă 15 minute, lăsând capacul închis.

Secretele de gătit

Nuanțele generale ale selectării unei combinații de rețete și ingrediente pentru astfel de alimente au fost descrise mai sus. Dar trebuie să luați în considerare câteva nuanțe suplimentare care afectează rezultatul. Experții vă spun cum să preparați alimentele potrivite pentru slăbire:

Încercați să obțineți o reducere maximă a sării dacă nu puteți refuza complet.
Nu gătiți în viitor. Dacă ați gătit mai mult decât este necesar, poate doriți să o congelați imediat, dar nu lăsați tigaia să trăiască în frigider timp de o săptămână.
Dacă trebuia să se folosească carne nedietetică, schimbați apa de trei ori în timpul gătitului - conținutul caloric este redus semnificativ.
Încercați să utilizați sfecla de zahăr, porumbul, cartofii în dieta dvs. mai rar: sunt foarte utili, dar indicele lor glicemic crește în timpul gătitului.
Din motive de sațietate, supa de legume poate fi suplimentată cu ouă fierte, dar fără gălbenuș.
Pentru cei care încearcă vasul pentru prima dată cu țelină, este recomandat să pregătiți o porție mică pentru probă - acesta este un produs dietetic foarte special.
Orice supă de cartofi poate fi făcută fără a introduce rădăcina subiectului sifon - astfel de rețete dietetice sunt populare printre diabetici.

Aflați câteva rețete pentru prepararea supei de slăbire Bonn.