Rețete Rita Fitness

rețete dietetice pentru cei care vor să slăbească și să mănânce sănătos

panna

  • vreau sa slabesc!
  • Rețete dietetice
  • Mic dejun dietetic
  • Prânz dietetic
  • Cina dietetică
  • Fursecuri dietetice
  • Dieta dietetică
  • Înscrieți-vă pentru Newsletter

Căutare rețete

Panna cotta de toamna

Putem face un desert cu adevărat special urmând rețeta de mai jos. Cu siguranță trebuie să stați în frigider pentru o zi, așa că planificăm munca în bucătărie pentru ziua precedentă, care poate părea complicată la început, dar deloc.
Ingredientele date vor face 10 panna cotta de dimensiunea brioșei. 2 persoane pot fi numărate de persoană.

Povestea de toamnă constă din următoarele elemente:

  • panna cotta de scorțișoară cu deasupra sos de caramel
  • bile de mere caramelizate
  • gratar cu nuca
  • chipsuri de mere

Ingrediente (pentru 5 persoane):

pentru cabana cu scorțișoară panna:

500 ml frisca (30%)

1 ek. scorțișoară xilitol

2 ek. zahar granulat

pentru sos caramel:

100 g zahăr granulat

60 ml frisca (30%)

pentru bile și grătare de mere caramelizate:

100 g zahăr granulat

Pregătire:

Prepararea panna cotta de scorțișoară

1. Se toarnă crema într-un castron. Adăugați zahăr și scorțișoară xilitol. Se amestecă cu un tel. Nu trebuie să fiarbă, ci doar să fie suficient de cald pentru ca zahărul să se topească complet în el. Aceasta este de aprox. Durează 5-8 minute.

2. Între timp, înmuiați foile de gelatină în apă rece timp de 5 minute. Apoi stoarceți-l și dizolvați-l în smântână fierbinte. Se amestecă și se umple crema rezultată într-o matriță de brioșă din silicon, care este ținută la loc de forma de copt a brioșelor.

Puneți forma de copt a brioșelor în frigider (merită să o acoperiți cu o tavă) și răciți casetele de tigaie peste noapte.

Pregătirea sosului de caramel:

1. Puneți zahărul într-o tigaie sau tigaie mai mare. Ideea este să te poți răspândi uniform. Se încălzește fără a amesteca. Agitarea maximă, dacă este amestecată, va deveni aglomerată. Odată ce are o culoare frumoasă, scoateți-l de pe foc și adăugați untul topit și amestecați-l și cu smântâna. Apoi mai fierbem câteva minute și gata.

2. Răciți pansamentul. Poate fi refrigerat 2-3 zile.

Pregătirea bilelor de mere caramelizate:

1. Curățați merele și folosiți un pumn pentru napi pentru a tăia bilele.

2. Faceți din nou caramel. Puneți zahărul într-o tigaie sau tigaie mai mare. Ideea este să te poți răspândi uniform. Se încălzește fără a amesteca. Agitarea maximă, dacă este amestecată, va deveni aglomerată. Odată ce are o culoare frumoasă, scoateți-l de pe foc și folosiți o scobitoare pentru a roti bilele de mere în el, apoi așezați-l pe o foaie de copt căptușită cu hârtie de pergament sau o foaie de silicon pentru a întări caramelul pe măr.

Pregătirea grătarului cu nucă:

1. Întindeți caramelul rămas în mod uniform pe o foaie de copt căptușită cu hârtie de pergament sau foaie de silicon și presărați cu bucăți de nuc tocate grosier.

Realizarea cipului de mere:

1. Feliați merele subțire. Așezați pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt și coaceți la 100 C timp de 2-3 ore până când este crocantă.

Compilare:

A doua zi, scoatem ușor matrița din silicon din căsuțe și servim presărată cu pansamente răcite. Cel mai bun mod de a încadra clema de măr în cabană este să tăiați o adâncitură în cabană cu un cuțit și să fixați clema de măr în ea.

Alături se pun bile de mere caramelizate și grătarul tocat mărunt.