Rețete Rita Fitness

rețete dietetice pentru cei care vor să slăbească și să mănânce sănătos

vreau sa slabesc!
Rețete dietetice
Mic dejun dietetic
Prânz dietetic
Cina dietetică
Fursecuri dietetice
Dieta dietetică
Înscrieți-vă pentru Newsletter

Căutare rețete

Tocanita de porc cu galuste

Bucătărie:	Maghiară
Categoria principală:	mâncare de porc
Masă:	Masa de pranz
Sezon:	primăvară, vară, toamnă, iarnă, sezonieră
Ocazie:	Prânzul de duminică
Dificultate de pregătire:	mediu
Timp de pregatire:	max. 60 min
Ingredient special:	fără zahăr alb
Nivelul prețului:	ingrediente din gama medie

Tocanita de porc cu galuste

În cazul meu, piureul de porc se face de obicei în același timp cu supa de gulaș. Jumătate din carne merge la supă și cealaltă jumătate la pulpă. O poți face și din picioare de vită, dar cumva îmi place mai mult carnea de porc.

Ingrediente (pentru 4 persoane)

0,5 kg pulpă de porc
2 linguri untură de casă
2 cepe mai mari
2 linguri de ardei iute
sare
piper negru
semințe de chimen măcinate
2 catei de usturoi
1 piper mic tv
1 roșie
(puțini ardei tari sau Strong Pista)

Pentru găluște:

2 oua
sare
2 dl de apă
făină (la fel de lipicioasă, slabă)
2 linguri unt

Pregătirea

1. Tăiați ceapa în cuburi mici.

Carnea preparată este tăiată în cuburi cu o lungime a marginii de 2 cm, ardeii și roșiile sunt, de asemenea, riscate.

2. Se prăjește ceapa până se rumeneste în grăsimea încălzită. Se ia de pe foc și se presară piper roșu. Se amestecă și se toarnă peste puțină apă fierbinte. Aduceți această bază la fierbere și apoi, când rămâne puțină apă pe ea, puneți carnea riscantă pe ea. Se adaugă sare și se prăjește la cea mai înaltă temperatură. Baza oricărei fripturi este să prăjești mai întâi carnea, apoi să adaugi puțină apă și să o repeti de mai multe ori. Acest lucru va face tocanita suculentă.

La prima prăjire, presărați carnea cu semințe de chimen măcinate și adăugați usturoi zdrobit. Apoi îl aburim sub un capac, în timp ce îl prăjim pe grăsimea sa de mai multe ori, caz în care turnăm întotdeauna puțină apă fierbinte pe el.

3. Adăugați restul de ardei și roșii înainte de aburire.

De asemenea, puteți adăuga Pista tare sau ardei tari la gust.

Realizarea găluștelor:

1. Mai întâi, aduceți apa sărată la fierbere într-o tigaie și începeți aluatul pentru aceasta numai când apa este deja pe jumătate clocotită. Asta pentru că dacă lăsăm aluatul să stea, glutenul din făină se va uni, se va umfla și ne va face aluatul elastic. Acest lucru va face mai dificilă ruptura, iar aluatul finit va deveni dur, mestecat.

2. Puneți apa într-un castron, adăugați ouăle și sarea, apoi amestecați făina cernută cu un tel. Aluatul trebuie să fie lipicios și slăbit, dacă este prea greu, adăugați mai multă apă (dar nu stați prea mult timp cu el).

3. Când aluatul este gata, tocați-l în apa clocotită. Între timp, amestecați des pentru a preveni colțunașul de găluște.

4. Se filtrează găluștele gătite și se clătește cu apă rece, apoi se scurg.

5. Topiți două linguri de unt într-o tigaie și întoarceți găluștele noastre finite și filtrate. În felul acesta nu va veni împreună. Aici îl putem condimenta cu sare după aceea.

Combinare excelentă cu salată de castraveți și salată de varză.

Autor: Földi Rita

Földi Rita: bucătar, consultant în nutriție, stil de viață blogger

Pe blogul meu de fitness, dovedesc asta alimente dietetice pot fi, de asemenea, delicioase. Uitați de dietele de autocompătimire și de alimentele plictisitoare! Dacă ți-e dor și de dulciurile și prăjiturile din dieta ta, atunci ești în locul potrivit!

Vă voi ajuta să puneți împreună mâncare delicioasă a dietă dieteticăedet, îți voi arăta cum să fii slabă pe termen lung și îți voi da sfaturi pentru a găsi fericirea în altceva decât să mănânci. Citeste articolele mele, uită-te la Rețete, dar mai intai cunoaste-l mai bine, și dacă aveți întrebări, trimite-mi un mesaj aici!