Sfaturi alimentare împotriva deficitului de fier și a anemiei

Iată cele mai frecvente alimente bogate în fier

Mulți oameni se luptă cu anemia cu deficit de fier, dar deseori nici măcar nu știu despre asta. Această afecțiune este ușor de ajutat cu spanacul și alte alimente. Trebuie doar să știi ce să mănânci!

Deși nu ne face un supererou, spanacul este perfect potrivit pentru a combate anemia cu deficit de fier consumându-l. Mulți oameni nu știu că suferă de anemie (anemie) sau deficit de fier până când li se întâmplă ceva legat de aceasta. Anemia cu deficit de fier este cel mai frecvent tip de anemie și este cauzată de o scădere a numărului de celule roșii din sânge din corpul nostru din cauza prea puțin fier. Fără suficient fier, corpul nu poate produce suficientă hemoglobină, o componentă care se găsește în celulele roșii din sânge - ceea ce le permite să livreze oxigen în țesuturile corpului.

Când există un caz de anemie cu deficit de fier, ne simțim slabi, obosiți și iritabili. Aproximativ 20% dintre femei, 50% dintre femeile însărcinate și 3% dintre bărbați se luptă cu faptul că nu au suficient fier în corp. Soluția în multe cazuri este să consumați alimentele potrivite care conțin suficient din acest mineral important.

Când mâncăm alimente bogate în fier, fierul este absorbit de organism, în principal prin partea superioară a intestinului subțire. Există două forme de fier mineral: hem și non-hem. Hemul este derivat din hemoglobină și se găsește în alimentele de origine animală care conțin inițial hemoglobină, cum ar fi carnea roșie, peștele, carnea de pasăre - carnea și scoicile de mare conțin ambele forme de fier. Corpurile noastre primesc cea mai mare parte a fierului lor dintr-o sursă hemică. Și majoritatea fierului non-hem provine dintr-o sursă de plante.

Alimente bogate în fier

Sursele foarte bune de fier hemic (3,5 mg/doză) sunt: 85 de grame de ficat de vită sau de pui; 85 de grame de midii; 85 de grame de stridii.
Surse excelente de fier de tiv (2,1 mg/portie): 85 de grame de vita fiarta; 85 de grame de conserve de sardine.
De asemenea, surse excelente de fier hemic (0,6 mg/porție): 85 grame de pui; 85 de grame de curcan fiert; 85 de grame de sunca; 85 de grame de vițel.
Surse de fier de tiv încă (0,3 mg/porție): 85 de grame de halibut gigant; cod, biban, somon sau ton.
Fierul poate fi găsit și în alimente precum leguminoasele, fasolea, spanacul - acestea sunt surse non-hem de fier. O formă de fier care este adesea adăugată alimentelor bogate în fier
Surse foarte bune de fier nonhemic (3,5 mg/porție): fulgi de ovăz de dimineață fortificați cu fier; o cană de fasole fiartă; o jumătate de cană de tofu.

De asemenea, o sursă excelentă de fier non-hemic (2,1 mg/porție): o jumătate de cană de conserve de fasole lima, fasole roșie sau naut; o ceașcă de caise uscate; cartofi medii coapte; o ceașcă de tăiței de ou gătite, fortificate; sfert de cană de germeni de grâu; 28 de grame de dovleac, susan sau semințe de dovleac. De asemenea, surse bune de fier non-hemic (0,7 mg/porție) sunt: jumătate de 1 cană de mazăre fiartă; 28 de grame de arahide, nuci pecan, nuci, fistic, migdale prăjite, caju prăjit sau semințe de floarea soarelui; o jumătate de cană de stafide uscate fără semințe, piersici sau prune; o tulpină medie de broccoli; o ceașcă de spanac crud; o cană de paste (fierte); o felie de pâine, o jumătate de baghetă mică sau o brioșă de tărâțe; o cana de orez brun sau fortificat.

Cum să obțineți mai mult fier din alimente?

Pentru o absorbție mai eficientă a fierului, este recomandabil să consumați alimente care conțin fier, care sunt, de asemenea, bogate în vitamina C - cum ar fi suc de portocale, broccoli, căpșuni. Sau mâncați alimente care nu conțin fier, din grupul care include carne, pește și carne de pasăre. Dacă aveți o problemă cu astfel de surse, puteți lua și un supliment de fier. Cu toate acestea, este posibil să avem nevoie de sfatul medicului nostru cu privire la doza potrivită.