Tempura de pui în rețetă de glazură de susan-miere

Tempura este un fel de mâncare japoneză. Ar trebui prajit in ulei de susan, dar eu am folosit ulei de palmier. Pentru ispită, carnea cărnoasă înmuiată în ulei trebuie trasă deasupra grăsimii pentru a obține așchii, apoi așchii de ou formate deasupra sunt colectate înapoi pe lână și apoi prăjite până când sunt crocante. Ceea ce rămâne în ulei se scoate cu o paletă de filtrare. Este o delicatesă foarte delicioasă, cu siguranță am mâncat-o cu toții pentru că îmi place acest gust crocant.

Ingrediente pentru rețetă (personale)

40 dkg file de piept de pui
1 lingură amidon comestibil
1 dl de apă cu gheață
1 ou
7 dkg făină de grâu
1 vârf de sare
1 lingură de mocha de praf de copt

Pentru glazură:

1 lingură semințe de susan
3 linguri de oțet balsamic
5 linguri miere
1 lingură sos de chili
1 linguriță suc de lămâie (lime)
Sarat la gust

Pregătirea

Se cântărește amidonul într-un castron, se adaugă apa rece ca gheața și se amestecă până nu se formează bucăți. Se amestecă ouăle. Apoi amestecați cu făină și sare până nu se formează bucăți. Spălați bine pieptul de pui și tăiați-l în benzi groase. Scufundați unul câte unul în tempura și trageți ușor peste grăsimea fierbinte, apoi adunați fâșiile de tempura și prăjiți carnea în continuare. Nu puneți mai multă carne în tigaie, astfel încât să nu intre în contact. Tempura nu va fi la fel de galben auriu ca cea tradițională. Scoateți benzile de piept de pui prăjite pentru înmuiere.

Se prăjesc semințele de susan, dar nu este necesar. Se amestecă bine mierea, oțetul balsamic, sucul de lămâie verde, sarea, sosul de chili, sarea și semințele de susan, apoi se toarnă peste carnea tocată. Consumați-l imediat, deoarece este cel mai delicios.