Sensibilitate la lactoză, alergie la lapte, sensibilitate la lactoză, intoleranță la lactoză.

Rețete pentru o dietă fără lactoză

Redacția canapelei a continuat testarea produselor fără lactoză. După testul anterior pentru lapte fără lactoză și smântână fără lactoză, acum a

testarea brânzeturilor fără lactoză

Am fost mulțumiți că canapeaua folosește și laktózérzény.hu ca bază de cunoștințe (este adevărat că au uitat să indice sursa la început) când au făcut lumină asupra faptului că poate nici nu este necesar (pentru anumite tipuri de brânză) specific pentru etichetarea fără lactoză, deoarece o mulțime de brânzeturi sunt deja - natural fără lactoză -

De ce anumite brânzeturi nu conțin lactoză?

În timpul fabricării brânzei, descompunerea lactozei începe cu acțiunea bacteriilor lactice, care continuă în timpul procesului de coacere (inclusiv depozitarea), astfel încât după 4 săptămâni brânza devine aproape fără lactoză.
Lactoza, împreună cu zerul, sunt în mare parte eliminate în timpul proceselor de fabricație

Afirmațiile de mai sus sunt cu siguranță adevărate în special pentru brânzeturile tari (de exemplu, Emmental, Parmezan, Cheddar) și semi-tari (Trappist, Eidami, Gouda, Maasdamer, Tilsiter etc.) și pentru cei cu vârsta peste 2 săptămâni.

În trecut, fără lactoză nu era menționată în mod specific pe brânzeturi, dar acum fără lactoză, fără gluten a devenit un val de modă. De asemenea, auzim din ce în ce mai multe despre nevoile nutriționale speciale, sensibilitatea la lactoză etc. în comunicarea TV, tabloide și comercianți.

Pe acest val, multe brânzeturi devin, de asemenea, fără lactoză pe ambalaj. Din decembrie 2016 va fi obligatorie etichetarea nutrițională a alimentelor, care include și cantitatea de carbohidrați și zahăr la 100 g de produs. Din aceste date, este ușor să se determine dacă o brânză nu conține lactoză, chiar dacă nu este scrisă în mod specific pe ea. Puteți citi mai multe despre acest lucru în articolul nostru anterior ilustrat cu imagini ilustrative.

Brânzeturi fără lactoză

Desigur, există tipuri de brânză în care conținutul mai ridicat de lactoză este eliminat prin tratament enzimatic cu lactază. Acestea includ brânzeturi fără cremă fără lactoză, brânzeturi albe cremoase de tip „feta” sau brânza de mozzarella fără lactoză Szarvas recent lansată, unde lactaza este utilizată ca ajutor de procesare.

Rezultatul testului pentru jaluzele canapelei:

Fluture Kerrygold
Brânză alpină Milfina
Panonia
Milfina gouda
Milram Burlander
Heinrichsthale gouda
Trapist fără lactoză Mizo
Heinrichsthale edamer

Puteți citi mai multe despre test aici: divany.hu

Ar fi fost posibil să se aleagă câteva brânzeturi nemarcate, dar fără lactoză 🙂

Postări asemănatoare:

Test pentru smântână fără lactoză

Smântâna fără lactoză a fost degustată și notată pe baza proprietăților lor organoleptice.

Nouă brânză de tip feta fără lactoză

Brânză nouă fără lactoză a apărut pe piață. Apetina fără lactoză este o brânză feta fără lactoză, care este o alegere excelentă pentru salata grecească.

Cremă de brânză nouă fără lactoză de la ARLA

Spre deliciul multora, pe rafturile magazinelor maghiare apare o nouă cremă de brânză fără lactoză. Noua cremă de brânză fără lactoză este excelentă pentru sandvișuri, prăjituri.

Brânza ca sursă de calciu - și pentru persoanele sensibile la lactoză!

Mulți oameni cred că cei care sunt sensibili la lactoză (lactoză) nu ar trebui să mănânce produse lactate. Și aceasta este o greșeală. Multe brânzeturi nu conțin lactoză în mod natural! Pe lângă asta.

Cum să aflați dacă o brânză naturală nu conține lactoză?

Știa că o proporție semnificativă a brânzeturilor nu conțin lactoză în mod natural, în ciuda faptului că este un produs lactat. Brânza poate fi, de asemenea, fără lactoză dacă.