White Poison: The Horror Story of Commercial Milk

Consumă lapte pasteurizat, comercial?

Dacă nu, ai noroc. Pentru că dacă da, cercetările medicale arată că consumatorii de lapte sunt mai predispuși să aibă anemie, migrene, balonări, indigestie, astm, cancer de prostată și multe alergii potențial fatale.

-Reclamele pline de vedete cu mustăți de lapte sugerează că laptele este bun pentru noi, o sursă bogată de proteine, calciu și vitamine. Ceea ce industria lactată uită să adauge este cât de mult pericol se ascunde în noi într-un pahar aparent inofensiv de lapte alb. Mustața lăptoasă este de fapt un strat de mucus cremos, cu bacterii vii și puroi.

Dr. Frank Oski, fost șef al secției de pediatrie de la spitalul Johns Hopkins, a scris, de asemenea, o carte despre cât de dăunător este laptele. El acuză laptele comercial plin de hormoni pentru fiecare a doua problemă de sănătate la copii. Inflamația urechii la copiii cu vârsta sub șase ani este indusă de lapte, iar consumul de lapte este principala cauză a anemiei cu deficit de fier la sugari, potrivit Asociației Americane de Pediatrie.

THE lapte chiar și o problemă rasială. Aproape 90 la sută dintre afro-americani și majoritatea latinilor, asiaticilor și sud-europenilor le lipsește genele necesare pentru a digera lactoza (zahărul din lapte). Răspunsul industriei lactate este clasic: noua campanie pe care o lansează susține că „non-albii” sunt capabili să digere laptele dacă sunt consumate cu înghițituri mici pe tot parcursul zilei. Desigur, a fost fondată o industrie înfloritoare pentru tratarea intoleranței la lactoză, cu venituri anuale de 450 de milioane de dolari.

Intoleranța la lactoză este cea mai frecventă „alergie alimentară”, dar numirea acestui fenomen este o alergie înseamnă a banaliza faptul că majoritatea oamenilor din lume nu sunt capabili din punct de vedere biologic să digere laptele.

Nu există niciun animal în lume care să bea lapte de vacă. Vițelul mic nu o mai face, după înțărcare. De ce ar avea nevoie o persoană? Defunctul doctor Benjamin Spock, tatăl îngrijirii copiilor, s-a pronunțat și împotriva băuturii copiilor cu „lipici de lapte de vacă”, spunând că ar putea provoca anemie, alergii, diabet și poate duce la obezitate și boli de inimă pe termen lung.

Majoritatea proteinelor din lapte bogate în gluten sunt conținute în proteina din lapte de cazeină, care este, de asemenea, o materie primă pentru lipici comercial. Este indigest, se lipeste de peretele intestinal și blochează absorbția nutrienților.

După cum am mai auzit, laptele: „Viață, forță, sănătate”

Și mai ales pentru copiii în creștere, cât de bine este să ai mult calciu în lapte. Ei bine, aceste afirmații se prăbușesc acum ca un castel de cărți. Studiile de la Harvard au arătat că consumul de lapte crește riscul de osteoporoză și fracturi în proporție directă. Chiar dacă nu mâncați legume cu frunze verzi, veți avea deficit de calciu. Osteoporoza este exacerbată la mulți consumatori de lactate, deoarece aportul excesiv de proteine dizolvă calciul din oase. Acest lucru este valabil de obicei pentru toate proteinele animale.

Potrivit unui studiu, fracturile osoase erau de aproape patru ori mai frecvente la femeile care consumau proteine animale decât la vegetarieni. 55% din substanța uscată a laptelui integral este considerată grăsime saturată. Atât de multe grăsimi și proteine nu sunt neapărat necesare corpului uman, în special nu inimii și vaselor de sânge.

Dr. Robert Cohen, fondatorul unei organizații nonprofit anti-lactate, susține că creșterea dramatică cu 52 la sută a numărului de decese astmatice la copiii din școlile elementare din New York a coincis cu introducerea surplusului de lapte, brânză, unt școlar și programe de prânz.

Există, de asemenea, o legătură directă între consumul de lapte și cancerul de prostată, în rândul afro-americanilor care au cele mai mari rate ale bolii. Un studiu a constatat că bărbații care beau trei sau mai multe pahare de lapte integral pe zi aveau mai multe șanse de a dezvolta cancer de prostată decât cei care nu beau deloc lapte.

Deși tratamentul bovinelor de lapte cu hormon de creștere este interzis în Europa, vacilor li se administrează de obicei antibiotice sintetice în caz de boală (de exemplu, infecția ugerului). Și antibioticele apar și în lapte, împingând în continuare limitele rezistenței umane.

A sosit momentul în care industria produselor lactate va trebui, de asemenea, să se confrunte cu tipul de anchetă cu care se confruntă astăzi companiile de tutun. Între timp, merită să aruncăm o privire asupra beneficiilor consumului de lapte pur de casă.