Ura, Bulgaria!

Salata Soppka (Шопска салата) este cel mai tipic fel de mâncare din meniul bulgar. Pregătirea sa este, ca să spunem ușor, nu diabolică, practic oricine poate risca o roșie și un castravete, poate rade brânză mai moale decât media, o poate încerca, pentru că, pe lângă tăiere și râșire, tot ce trebuie să faceți este să amesteca.

Cel mai dur a fost într-un restaurant lângă Kecskemét, dar la ceea ce așteptam: roșiile și castraveții au avut dreptate, dar au fost turnate cu niște maioneză, iar deasupra lor o brânză afumată obișnuită - oh, tată al milei, nu pleca ea - brânză afumată.

Salata de sopka (Шопска салата) este cel mai tipic fel de mâncare din meniul bulgar. Pregătirea sa este, ca să spunem ușor, nu diabolică, practic oricine poate risca o roșie și un castravete și să râdă o brânză mai moale decât media o poate încerca, pentru că, pe lângă tăiere și răcire, nu trebuie decât să amestecați aceasta.

Totuși, la fel ca în cazul tuturor alimentelor simple, ideea constă în ingrediente. Legumele bulgărești, dacă nu atât de uriașe și de perfecte în formă ca importurile marocane în tetto, aduc totul la gust și aromă.

Casele marii sopska ale lumii folosesc rețete ușor diferite. Baza, desigur, sunt roșiile și castraveții de șarpe nu mai puțin mici tăiate cubulețe și sărate fin - 100 din 100 de rețete de sopszka. Există, de asemenea, un acord complet ca brânza să ajungă la capătul salatei la sfârșit.

Sirena este o brânză albă (probabil ușor sărată), grosieră, sfărâmicioasă, cu un conținut de grăsime de 30-35%, obținută din laptele fiecăruia dintre animalele care tocmai sunt enumerate. Legat de feta greacă, dar mai puțin cremos, mai ușor de depus. Sirenele pot fi cumpărate în mai multe locuri din Ungaria, sunt deținute și de hipermarketuri mai mari, dar în cel mai rău caz, pot fi comandate și online.

Surse autorizate menționează, de asemenea, ceapa ca ingrediente. Dintre ceapă, numai ceapa este concepută în sopszka: acestea trebuie tăiate în felii groase și tăiate în sferturi.

Cu toate acestea, includerea ardeilor verzi în amestec nu este deloc evidentă, dar petrecerea cu ardei tari uneori îi taie ardei drepți.

Bulgarii folosesc puțin ulei de gătit (nu ulei de măsline!) Pentru salate, iar unele școli folosesc câteva picături de oțet de vin.

În Bulgaria, problema „realului” sopska este o problemă socială. Există linii de eroare grave între susținătorii și oponenții, să zicem, ardei sau oțet, s-ar putea spune, dușmanii lor ancestrali. Dacă nu acordăm puțină atenție acolo, ele cad imediat în gât.

Desigur, sopszka poate fi turboalimentat cu orice, doar atunci nu se mai numește sopszka. O versiune obișnuită este, de exemplu, očчарска салата, o salată de ciobănesc în limba maghiară, care aduce în mod tradițional șuncă cu dungi subțiri, ciuperci tocate și ouă fierte pe jumătate tăiate în plus față de ingredientele tradiționale din sopszka.

Până la final, a rămas o întrebare: de unde și-a luat numele salata?

Sop este numele unui grup de oameni din jurul frontierei triple bulgaro-sârbo-macedonene (Sopluk). Limba lor specifică este mai asemănătoare cu bulgară decât sârbă sau macedoneană și se consideră, de asemenea, tipic bulgărești, dar atât limba cât și cultura lor sunt un adevărat amestec al Balcanilor.

Un exemplu tipic: o pușcă merge în oraș pentru a face cumpărături (îmi pare rău pentru gluma proastă) și vede săpunuri parfumate pe o masă. El ia o bucată și, bazându-se pe parfum, crede că este un fel de dulce, începe să ronțăie. Cu toate acestea, gura lui începe curând să spumeze, la care răspunde cu: „Spumezi sau nu, ți-am dat bani, așa că te voi mânca”.

(Ei bine, săpunul nu a mai făcut parte din rețeta sopszka de atunci.)

Dacă ți-a plăcut postarea, apreciază-ne pe Facebook și nu vei pierde nicio postare nouă extrem de interesantă. Blagodarja:-)