„Sarea” continuă.

Sarea trebuie să continue. Putem preveni bolile grave dacă, spre deosebire de poveștile populare, nu ne măsurăm dragostea pentru sare.

Este deosebit de important să-i educăm pe copiii noștri să mănânce sare potrivită încă de la început, deoarece nutriția din primii ani influențează foarte mult obiceiurile noastre alimentare ulterioare. Din păcate, statisticile din Ungaria sunt descurajante, copiii cu vârste cuprinse între 1 și 3 ani consumă de câteva ori cantitatea recomandată de 500 mg sodiu pe zi. Unul dintre principalele motive pentru aportul excesiv de sare este acela că de la vârsta de 1 an, tinerii primesc aceeași dietă ca și părinții lor, deși în această perioadă mesele ar trebui să fie pregătite pentru a satisface nevoile organismului încă în curs de dezvoltare.

sare

Cercetările de primăvară ale Societății Maghiare de Pediatri, pe lângă faptul că o treime dintre copii mănâncă cu deficit de fier și mănâncă prea mult zahăr, au relevat, de asemenea, că în Ungaria, între 1 și 3 ani, cel mic consumă 3-4 de sodiu recomandat

Aportul excesiv de sare poate afecta rinichii subdezvoltati ai copiilor mici și poate avea un efect negativ asupra tensiunii arteriale. Există numeroase dovezi științifice conform cărora cel mai important factor de risc pentru hipertensiunea arterială în prezent este consumul de prea multă sare. Aportul ridicat de sare crește riscul de hemoragie cerebrală, boli de rinichi și îngroșarea masei mușchiului ventricular stâng (hipertrofie), indiferent de efectul antihipertensiv.

Informații utile și utile

La inițiativa Comisiei Europene, un număr semnificativ de state membre, inclusiv Ungaria, s-au alăturat programului-cadru comunitar de reducere a sării. Esența programului-cadru este de a realiza o reformulare armonizată a sării în toate statele membre ale Uniunii Europene în ceea ce privește cea mai largă gamă posibilă de produse alimentare. http://www.stopso.eu/

Tabelul de pe site-ul web OÉTI, care conține conținutul de sare al alimentelor casnice, poate fi un ghid. http://www.oeti.hu/download/adatok_weboldalra_2010_06_04.pdf

Conținutul de sare obișnuit al alimentelor poate fi calculat prin înmulțirea conținutului de sodiu de pe eticheta lor cu 2,5. Aportul zilnic recomandat de sare de masă este de 1,2 g pentru copii și 5 g pentru adulți.

Alimentele făcute pentru copii au un conținut controlat de sodiu, astfel încât pot fi consumate de mai multe ori pe zi. În loc de produse lactate prea sărate pentru cei mici, merită să-i dai micuței o băutură pentru copii pe bază de lapte, deoarece pe lângă faptul că conține toți nutrienții (proteinele necesare pentru creștere, fier, calciu, magneziu etc.) în condiții optime cantități, inclusiv sodiu.

Cum se reduce aportul de sare?

Indiferent cât de mult credem că poate răni puțin, răspunsul este în mod clar nu când vine vorba de sare. Deoarece alimentele pe care le consumăm conțin sodiul necesar corpului nostru pentru a funcționa, practic nu ar fi nevoie să ne sărăm alimentele la nicio vârstă.

Sfaturi nesărate

- Folosiți condimente verzi în loc de sare

- În loc de gustări sărate, adăugați semințe oleaginoase naturale, felii de legume și fructe

- În loc de produse lactate aromate, adăugați produse naturale, băuturi pentru copii pe bază de lapte

- Luați șuncă naturală în loc de tăieturi sărate

- Utilizați legume proaspete, verificați întotdeauna conținutul de sodiu al produselor pre-pregătite!