Tigaie cu dovlecei și mazăre verde fără gluten și lapte

Ingrediente pentru 4 persoane:

250 de grame de paste (spaghete din orez brun sau mei, să zicem)
1 dovlecel mediu
4 pumni mai mari de mazăre verde (congelate sau proaspete)
2 linguri lapte vegetal - am lapte de migdale
1 buchet de ceapă de primăvară sau praz
1 coaja de lamaie netratata
1 cățel de usturoi (zdrobit)
1 lingură de busuioc (proaspăt sau uscat)
sare, piper, nucșoară după gust
chili (opțional) pentru condimente

timp de pregatire: 5 minute
timp de pregatire: 15 minute

Pregătire:

Gatiti aluatul asa cum este descris pe ambalaj. În ultimele minute, adăugați dovleceii și mazărea rasă pe o răzătoare cu găuri mari. Se strecoară și se clătește aluatul și se lasă deoparte. Puneți un mic lapte de migdale într-o tigaie, apoi tăiați ceapa, usturoiul, coaja de lămâie (și ardeiul iute, dacă doriți) în inele. Gatiti totul la foc mediu pana se inmoaie, apoi condimentati cu sare si piper. Puneți din nou aluatul de legume, gătiți aromele câteva minute și serviți cu un vârf de suc de lămâie.

Rețeta a fost verificată profesional de: dieteticianul Dorottya Szarka.