Despre Post - pentru că trebuie să mănânci tot timpul!

Perioada de la Miercurea Cenușii până la Duminica Sfântă este timpul curățării fizice și mentale. Încălzitoarele sunt patruzeci și simple. Inițial, a fost o perioadă de pregătire pentru botez, întrucât biserica era botezată doar de două ori pe an: de Paști și de Paște. După răspândirea botezurilor copiilor, postul a devenit un timp al pocăinței și al postului. În caz contrar, majoritatea religiilor cunosc postul, caz în care atât sufletul, cât și spiritul sunt purificate împreună cu trupul. Cea mai semnificativă perioadă de sărbătoare este precedată de o perioadă de post, de la creștini la evrei sau, de exemplu, de la mahomedan.

Csók, csнk, cscsk, Pene sunt ușor de alunecat în jos! mocasumul se ține

Poate că cel mai cunoscut său a fost ciberneticul.

O supă cibernetică simplă și ieftină:

Accesorii:

2-3 usturoi, 3 linguri făină, 2 dl lapte, 2 dl smântână, lămâie, sare și bineînțeles apă

Într-o oală, adăugați 3 litri de apă la usturoiul tocat. Fierb. Am amestecat făina cu laptele și aceeași cantitate de smântână, o răzuiesc. Sūzom, l-am acrit cu un suc de lămâie.

Ciorba de lapte - chiar nu-mi place asta, postesc că stomacul meu va fi gol, dar iată o rețetă pentru azi:

Accesorii:

1 litru de lapte de vacă

1 pachet de zahăr vanilat

3 linguri zahăr cristal

Pregătire:

Făina se prăjește și se acoperă cu lapte în clocot. Se adaugă aluatul, se fierbe la foc mic, apoi se amestecă zahărul vanilat, coaja de lămâie, scorțișoara, zahărul granulat și sarea.
Când aluatul s-a înmuiat, supa este îndepărtată de pe foc, dar putem să o sosim și cu bucăți de unt.

Ciorbele făcute din fasole, linte, dulci și acri, erau, de asemenea, feluri de mâncare obișnuite pentru ocazii de post. Compoziție interesantă, antică Supă cu fructe uscate (prune, pere) fasole uscată fiartă cu lapte/smântână.

Anii patruzeci erau un tip deosebit de strict al păcatului Postului Mare. Cei care s-au angajat în aceasta, au mâncat o singură dată pe zi în Postul Mare, tot după apus.

La 27 iunie, prezentarea lui András Zakar a titlului „Manualului universitar” a avut loc la Laskai Osvát Antiquarium din Esztergom. Participanții au fost întâmpinați de Míria Mezei, un anticar.

KЙPGALЙRIA - Faceți clic pe imagine!

În timpul conversației, am povestit povestea acestei publicații extraordinar de mici, trecutul a 101 rețete și procesul de creare a acesteia. Ediția color ilustrată de István Damу ar putea fi achiziționată de pe site.

Pentru prezentarea cărții a fost interesant faptul că nepotul fostului secretar al prințului Joseph Zakar Mindszenty, care poartă același nume, a povestit o mare poveste personală despre unchiul său.

András Zakar, Camera Pontificală, a trăit o viață bântuită, a petrecut șase ani într-o casă stomatologică și a servit mai târziu doar ca pastor asistent, dar mai multe publicații învață și despre opera sa de istorie-literatură.

„Întâlnirea fără cititori” din Esztergom se încheie cu o conversație personală.

Cartea este disponibilă la Universitatea Catolică din Budapesta și la Colegiul Pastoral (Budapesta 1117, Magyar Tudúsok krt. 1.) și la Laskai Osvát Antikvárium (Esztergom, IV. Béla kirбly u. 6.), HUF 1200.

Sursa: Universitatea Catolică din Budapesta și Colegiul Pastoral

Foto: Attila Mudrá

Ajungem la sfârșitul lunii august, grădinile își toarnă o mulțime de comori: roșii, ardei, vinete, castraveți, fasole, muguri cu frunze, condimente și ierburi cresc mai bine. Să profităm de oportunitățile oferite de vară și să pregătim cât mai multă mâncare din grădină. Dacă puteți, păstrați-l pentru lunile de iarnă, astfel încât să vă puteți bucura în continuare de vară.

Acum va fi vorba despre ardei în detaliu. Din ardei, din care știm galben, roșu, verde, mare, mic, rotund și ascuțit, dulce și picant, corn de capră, umplutură, ardei iute și pot chiar clasifica.

Ardeii provin din America Centrală și de Sud, probabil prin Balcanii de Sud prin Balcani. La asta se referă denumirile de ardei tartru și ardei de curcan. Inițial, au fost plantate în țara noastră doar ca plantă. Conform descrierilor contemporane, XVI. În secolul al XIX-lea, moșiile Zrnnyi, Wesselйnyi și Batthyány au fost plantate ca specialități.

Când Napoleon a ordonat o blocadă continentală în 1806, a devenit imposibil să se importe piper indian. Atunci ardeii au început să se răspândească într-adevăr, atât de mult încât în câțiva ani a devenit un articol comercial important. Experiența a arătat că ardeii, precum holera și scorbutul, sunt eficienți în tratarea anumitor boli și întărirea sistemului imunitar. Astăzi, ardeiul este considerat o mare putere în Spania (versiunea afumată a ardeiului este cunoscută și aici), Italia, Tunisia, Mexic.

Principalele ingrediente active ale ardeilor sunt carotenii, vitamina C și capsaicina. Ardeiul este apoi mai puternic, cu cât conține mai mult, cu atât este mai ascuțit, cu atât este mai mare stimulatorul de căldură și durere. În cazul durerilor de afaceri și reumatice, unguentele care conțin capsaicină sunt extrem de eficiente, deoarece, atunci când sunt aplicate pe o zonă dureroasă, au un efect de intensificare a circulației, provoacă tensiune arterială și astfel ameliorează durerea.

Ardeii sunt folosiți în multe feluri de mâncare, nu numai sub formă de condimente. Este un ingredient esențial în tocănițe, supe și alte feluri de mâncare maghiare, dar este, de asemenea, o parte indispensabilă a salatelor, sandvișurilor, cremelor și felurilor de mâncare. Mulți dintre noi cresc în grădina ei și chiar mai mult.

Bacsis! Câteva feluri de mâncare ușoare și rapide cu ardei:

Ardeiul iute mai gros poate fi gătit aproape fără excepție, chiar și pe grătar.

Putem face o salată de ardei din ardei decupați de tulpini și semințe. Faceți ardeii aproape negri pe grătar, apoi acoperiți-i și răciți-i puțin. După câteva minute, pielea se răcește ușor și se presară cu piper, sare, puțin oțet sau suc de lămâie și ulei de măsline.

Puteți face, de asemenea, ardei prăjiți umpluți cu brânză în câteva secunde: ardeii fără sâmburi sunt umpluți cu felii de brânză ușor topite și prăjiți în puțin ulei, într-o tigaie timp de câteva minute pe ambele părți. Îl putem oferi și cu pâine prăjită și salată, dar este și excelent.

Unul dintre vinovații verii, cel puțin dintre mulți, este letcho. Nenumărate forme încep să devină la modă și la noi. O putem face cu dovlecei și dovleac, dar și versiunea franceză este foarte delicioasă. Acest lucru necesită ceapă mov și roșie, mai multe tipuri, ardei iute, vinete, dovlecei și roșii. Puneți legumele într-o ordine moale în tigaie, condimentați cu piper, condimente și mult cimbru proaspăt.

Ardei umplute crude: ușor și rapid de preparat. Facem o cremă de curcan picantă (fiecare după gustul propriu, una este esența, condimentele verzi mai proaspete folosim), o punem în ardei și o răcorim bine. Îl umplem într-un cerc, dar putem decora și sandvișuri și ferestre reci cu el.

Murăturile sunt un însoțitor indispensabil al mâncărurilor maghiare. Putem face murături din orice fel de ardei: le putem umple cu varză, familie, putem pune ardei diferiți unul lângă celălalt, dar pot fi amestecați și cu castraveți, dovlecei, dovlecei mici, legume mici. La decapare, este recomandabil să așezați frunze de struguri sau de cireșe pe fundul borcanelor. Folosim boabe de piper colorate, semințe de coriandru, semințe de muștar și mărar ca condiment.

Prepararea unui grătar sau a unei sandvișuri: prăjiți vinetele și ardeii groși la cuptor în orice cantitate doriți. Coaja este îndepărtată, zdrobită cu o furculiță și adăugată la ceapa tocată, aburită, usturoiul zdrobit, piperul, carnea de porc și chiar suficient ulei pentru a le face plăcut înțepătoare. Umpleți în borcane mici și coaceți. Odată ce paharul a fost deschis, păstrați-l la rece. Această cremă poate fi folosită pentru împrăștierea pe sandvișuri, dar o putem uda și cu ea. Dacă vă place, puteți adăuga ardei tari. În loc să bombez, am pus crema în congelator, într-o cutie mică de plastic. Pot scoate una oricând, poate fi consumată după decongelare. Dar îl depozitez și într-un loc răcoros după deschidere.

Orice tip de piper poate fi congelat întreg. Oricine poate, păstrează-i înăuntru pentru că va fi de mare folos în lunile de iarnă. Putem să înghețăm ardeii mai mari, ciocnindu-i, dar lăsându-i întregi, cuibăriți împreună, economisind spațiu.