Apple amaretto, blogul meu de gătit

Abonați-vă la blog

Urmăriți prin e-mail

Tocanita de curcan de curcan

Obține link
Facebook
Stare de nervozitate
Pinterest
E-mail
Alte aplicații

Cu ani în urmă am văzut tocană de tocană de curcan în meniu într-un restaurant, dar apoi, din anumite motive, nu am comandat-o, încă regret, adică am regretat-o.

Ingrediente (pentru 2 persoane):
Cutie de curcan de 25 dkg
ulei
1 ceapa cap mai mare
sare, piper, boia
1 frunza de dafin mai mare
1 lingura faina
1 gălbenuș de ou
o jumătate de lingură de oțet

Pregătire:
1. Se prăjește ceapa tocată într-un pahar deasupra uleiului.
2. Trageți tigaia departe de foc și presărați ardeii.
3. Spălați pielea de curcan și tăiați orice balansuri.
4. Adăugați curcuma la ceapa de boia, sare, piper și aruncați frunza de dafin, apoi turnați 2 dl de apă și amestecați bine.
5. Până când cea mai mare parte a apei se evaporă și testiculele se înmoaie, faceți puțină spumă fără bulgări din oțetul de gălbenuș de ou și făină.
6. Concentrați tocană biciuind și apoi condimentați cu sare, piper și oțet, dacă este necesar.
7. Înmuiată cu pâine proaspătă, îmi place cel mai mult!