Ton prăjit

destrame

Nu trebuie să zăboviți de uleiul fierbinte și să scăpați de peștele din ulei, dar rezultatul final va fi divin. Tonul prăjit la cuptor poate fi pus chiar pe masa de Crăciun. Este o idee bună să vă tăiați de două ori pentru a vă asigura că blana nu se desprinde în timpul coacerii. Se servește cu cartofi prăjiți cu maioneză sau sos tartru.

Ton prăjit

Ingrediente:

  • 1 kg de ton
  • 18 dkg pesmet
  • 15 dkg făină
  • 3 ouă
  • 2 catei de usturoi
  • sare
  • piper
  • Timp de pregatire: 15 minute
  • Timp de pregatire: 25 min

Pregătire:

Spălați feliile de pește și apoi ștergeți umezeala de pe ele cu un prosop de hârtie, altfel blana se va desprinde cu ușurință. Puneți făina într-un castron, într-un alt castron puneți ouăle bătute cu o furculiță, condimentate cu sare, piper și usturoi zdrobit. Și în al treilea castron, presară pesmetul.

Rotiți peștele în fiecare. Dacă doriți să fiți sigur, repetați din nou pâinea. Așezați feliile într-o foaie de copt tapetată cu hârtie pergament, stropiți cu ulei și împingeți-o în cuptorul fierbinte. Se coace la 180 de grade timp de 25-30 de minute. Între timp, învârtiți ușor peștele și strângeți-l încă o dată cu ulei. Când blana este de un brun auriu, scoateți cu grijă peștele din cuptor.