Tort cu căpșuni cu smântână - fabulos ușor și cremos

Smântâna și căpșunile se dovedesc a fi perechi destul de bune, de asemenea, sunt delicioase pentru gustare atunci când sunt amestecate cu zahăr pudră vanilat. Și cu puțin mai multă muncă, putem evoca un tort foarte delicios de la ei pe masă!

Plin de smântână, ușor tort, familia îl va iubi cu siguranță și noi vom buzuna laudele pentru asta. Între două coșuri subțiri de burete se găsește o umplutură ușoară de mousse cremoasă, care include și puțină vanilie și lămâie pe lângă căpșuni proaspete.

Este ușor de asamblat și apoi mergeți la frigider pentru a îngheța suficient. În câteva ore, tortul poate fi feliat frumos, dar îl putem face chiar cu o zi înainte, eu de ex. Așa am făcut. Înainte de servire, poate fi decorat doar după gust și apoi feliat, iar noi îl putem oferi deja.

Ingrediente pentru un tort de 26 cm:
Pentru tortul de burete:

12,5 dkg făină
12,5 dkg zahăr pudră
1 pachet de zahăr vanilat
4 ouă (mari)
2 linguri de apă fierbinte
vârf de cuțit de sare

Pregătire: Puneți zahărul glazură și zahărul vanilat în vasul de amestecare, apoi adăugați ouăle întregi și amestecați pentru a spuma pe un robot. Când aveți o spumă bună, adăugați apa fierbinte cu agitare constantă și amestecați încă 1-2 minute. Apoi cerneți făina și amestecați ușor cu o lingură de lemn.

Ungeți și făinați forma de tort, apoi neteziți aluatul uniform, dar îl puteți tapeta și cu hârtie de copt după bunul plac.

Se introduce într-un cuptor preîncălzit și se coace la temperatura medie timp de 30-35 de minute până la testarea acului. Am copt la 150 de grade timp de 30 de minute cu agitare de aer. Lăsați cuptorul afară din cuptor pentru câteva minute, apoi puneți-l pe un raft și răciți-l complet.

Ingrediente:

50 dkg smântână
3 dl frisca
20 dkg zahăr pudră
2 pachete de zahăr vanilat
1 coaja rasa de lamaie
15 grame de gelatină praf + 1 dl apă
50 dkg căpșuni

Pregătire: Spălați căpșunile, picurați-le bine, apoi tăiați-le în bucăți mai mici și puneți-le deoparte.

Adăugați zahăr pudră, zahăr vanilat, coajă de lămâie rasă în smântână și amestecați până la omogenizare.

Încălziți apa până la punctul de fierbere, apoi scoateți-o de pe foc, adăugați gelatina sub formă de pulbere și amestecați până se dizolvă complet și se răcește până la călduță. Apoi se toarnă peste amestecul de smântână și se amestecă până se omogenizează.

Bateți frisca într-o spumă semidură, apoi adăugați-o în smântână cu zahăr puțin câte puțin, având grijă să nu rupeți spuma. Apoi adăugați căpșunile tocate, apoi învârtiți ușor, amestecați.

Compilare

Tăiați buretele complet răcit în jumătate, apoi puneți din nou placa de jos în forma de tort tapetată anterior cu hârtie de copt. Apoi lingura crema de căpșuni uniform pe aluat sub formă de tort, apoi așezați cealaltă foaie de aluat pe ea și apăsați-o ușor cu palma mâinii. Puneți la frigider câteva ore (sau peste noapte) pentru a permite crema să înghețe bine și aromele să se amestece bine.

Înainte de servire, scoateți tortul din frigider, apoi feliați-l după gust și serviți.