Rețetă de tort de catifea roșie

tort

Acest tort elegant și cu aspect festiv se remarcă - indiferent de ocazie!

Ingrediente pentru rețetă (personale)

Pentru aluat

  • 25 dkg făină
  • 0,5 linguriță sare
  • 2 linguri de cacao
  • 12 dkg unt
  • 30 dkg zahăr
  • 2 oua
  • 1 linguriță extract de vanilie
  • Scriitor de 2,4 dl (unt)
  • 2 linguri colorant alimentar roșu lichid
  • 1 linguriță de oțet
  • 1 linguriță bicarbonat de sodiu

La cremă

  • 25 dkg mascarpone
  • 30 dkg ciocolată albă
  • 25 dkg unt
  • 2 dl cremă

Pregătirea

Făina, sarea și cacao sunt combinate. Într-un alt castron, adăugați untul la temperatura camerei și amestecați și amestecați până devine cremos. Apoi adăugăm zahărul, îl lucrăm cu el, iar apoi și cu ouăle. În cele din urmă, adăugați vanilia și amestecați bine. Se cântărește zeama într-un pahar, care se poate face acasă adăugând oțet sau suc de lămâie în lapte. (Am turnat o lingură de oțet în această cantitate de lapte, l-am agitat și l-am lăsat să stea aproximativ 15 minute. Vopseaua. Adăugați masa untată în făină, amestecați, adăugați laptele roșu și lucrați până la omogenizare. În cele din urmă, turnați pudra de sodiu peste oțet, lăsați-o să curgă și amestecați până la aluat.

Fundul a două cutii de tort cu diametrul de 20 de centimetri este căptușit cu hârtie pergament, iar laturile sunt untate. Împărțiți aluatul în ele și coaceți la 180 de grade timp de 25-30 de minute. La 25 de minute efectuăm un test aleatoriu cu o scobitoare. După scoaterea din cuptor, lăsați să se răcească în matriță timp de 10 minute, apoi acoperiți ușor, scoateți hârtia de copt și lăsați să se răcească complet. Se învelește apoi în folie și se pune la frigider timp de 1 oră. (Acest lucru va îngheța și va ușura tăierea sau aplicarea cu cremă.)

Pentru cremă, ciocolata se topește la abur și se răcește la călduță. Se amestecă mascarpone, se adaugă untul la temperatura camerei și se lucrează până la crem. Se toarnă ciocolata lichidă și se amestecă. În cele din urmă, adăugați smântâna și bateți-o într-un blender până devine cremoasă.

Scoateți foile de aluat din frigider, tăiați două foi din fiecare, umpleți-le cu smântână și apoi acoperiți-le cu aceeași. Am scăpat o inimă din firimiturile care cad, cu un pumn de prăjitură în mijloc și am decorat-o cu cireșe „glazurate”.