Bucătăria lui Kristof

Timp de pregatire:
De ceva vreme experimentez deserturi crude vegane și am gustat destul de multe prăjituri celebre de cofetărie și restaurant specializate în mâncare crudă, dar trebuie să spun: încă nu am mâncat așa ceva. Acest tort este mai mult decât un deliciu de lux. Se face în principal din caju și curmale. Trei straturi de ciocolată se amestecă una peste alta: primul amintește de linzer de cacao sfărâmicios, al doilea este un mousse bogat de ciocolată, iar deasupra se așază glazura cu unt de arahide. Deoarece nu este o distracție ieftină, o fac pentru ocazii speciale - acum, de exemplu, pentru cina familiei Rosh Hashanah, cu ocazia Anului Nou Evreiesc. Există o melodie pentru copii israelieni care spune, citez exact: „Nu există vacanță, nu, nu, nu, dacă nu există tort, nu, nu, nu! Unde este, unde este, unde este, unde este, unde este tortul, hei?! ” Nu cred că este greu de imaginat după aceea cât de importante vor juca dulciurile în bucătăria israeliană modernă - și despre asta încearcă să educe copiii încă de la început. Să spunem cu acest tort. Rețeta a fost oricum inspirată de desertul fudge bar al lui Jamie Oliver. Îl fac într-o formă mai mică, oficial de aproximativ 8 felii de tort, dar, din moment ce este extrem de concentrată, de obicei, doisprezece felii de bulion ies ușor din el - creșteți sau micșorați cantitățile proporțional în consecință.