Rețetă de tort de clătite

Acest desert deosebit de decorativ a devenit ușor și foarte delicios. Aveți nevoie de mai mult decât atât? Contrar rețetei indicate, am făcut umplutura puțin mai mică în calorii, fără unt și făcută din pudră cremă cremoasă în loc de budincă.

Ingrediente pentru rețetă (personale)

Pentru 7 clătite:

2 oua
2 dl lapte
1 dl apă minerală jack
vârf de cuțit de sare
10 grame de zahăr vanilat
20 dkg făină
3 dkg praf de cacao neindulcit
0,5 dl + 1 picătură de picături de ulei de măsline

Pentru crema de branza de vaci:

35 dkg de caș de vacă sau ricotta
20 de grame de zahăr vanilat
10 dkg zahăr pudră
1 coaja de lamaie
2 dl frisca lichida racita
6 jumătăți de compot de piersici

Pentru crema de vanilie:

230 gr Cremă de casă Pulbere de cremă
7 dl lapte rece

Deasupra:

0,5 linguri praf de cacao neindulcit
0,5 linguri zahăr pudră

Pregătirea

Amestecați clătitele cu ½ dl ulei, lăsați-ne să ne odihnim 30 de minute, apoi prăjiți 7 clătite mai groase într-o tigaie untă cu câteva picături de ulei de măsline. Rulați 1 bucată încă cald.

Pentru crema de brânză de vaci, amestecați brânza de vaci cu cele două tipuri de zahăr, radeți coaja lămâii curățate bine, slăbiți-o cu frisca bătută. Scurgeți caisele înjumătățite, tăiate în 4 - 4 articole. Se amestecă smântâna praf și laptele cu o mașină de smântână groasă.

Desfășurați ruloul gol de clătite, ungeți cu 3 linguri de cremă de vanilie, înfășurați-l din nou. Așezați o clătită goală pe o farfurie de tort, ungeți-o cu 1/3 din crema de brânză de vaci, așezați 8 fructe perpendicular pe margine. Așezați a doua clătită, jumătate din crema de vanilie, pe deasupra, a treia clătită cu jumătate din crema de brânză de vaci rămasă și 8 articole de piersici. Continuați stratificarea atât timp cât durează din ingrediente. La final, tortul este format din 6 clătite, 3 părți de cremă de vaci și 2 părți de cremă de vanilie.

Presărați blatul cu pudră de cacao, apoi presărați cu puțin zahăr pudră și garniți cu discurile de clătite cremoase. Lasă-ne să ne odihnim câteva ore la frigider. Când serviți, tăiați-l la 8. Pofta buna! Creat și fotografiat de Márta Nyersné Vajda