Căutați o rețetă sau un ingredient

Pregătirea

Mod de preparare: Pentru baza de prăjitură, zdrobiți biscuiții foarte fin cu mâna sau zdrobiți-i până la o firimitură cu o tocătoare. Margarina se topește, apoi se toarnă peste biscuiți și se amestecă bine cu o lingură.

mascarpone

Fundul formei de tort este căptușit cu hârtie de pergament, apoi se toarnă biscuiții amestecați peste el și îl scanăm cu o lingură. Îl punem în frigider să se odihnească.

Între timp, faceți smântâna: amestecați mascarpone cu zahărul pudră și zahărul vanilat. Când este suficient de cremos, adăugați smântâna, sucul de lămâie (cantitate după gust) și coaja de lămâie rasă, amestecați bine. Bateți smântâna într-o spumă tare, apoi amestecați-o ușor încetul cu încetul cu smântâna amestecată anterior (se poate face și cu frișcă, dar apoi este nevoie și de un fixativ pentru spumă). Lingurați în baza de biscuiți scoasă din frigider și neteziți blatul uniform. Reveniți la frigider până când jeleul se face deasupra.

Pentru pulpa de zmeură, zmeura este amestecată și apoi filtrată. Piureul de zmeură se amestecă bine cu aroma de zahăr și vanilie. Aduceți apa la fierbere, apoi scoateți gelatina de pe foc și amestecați până se dizolvă complet. Se amestecă și se răcește complet. Gelatina răcită este amestecată cu piureul de zmeură aromatizat.

În cele din urmă, scoatem tortul din frigider și turnăm încet gelatina deasupra. Puneți din nou la frigider timp de 1-2 ore pentru a permite gelului să înghețe complet (l-am făcut cu o seară înainte, așa că și jeleul a înghețat corect și aromele s-au amestecat bine).

Scoateți din frigider chiar înainte de servire și tăiați după gust.