Descărcare rețetă

Ingrediente:
8 ouă, 24 kg de zahăr granulat, 4 linguri de rom, 1 pachet de praf de copt, 24 kg de făină de porumb
pentru a unge matrița:
unt sau margarină de copt, făină de porumb
a încărca:
40 dkg gem de căpșuni, zmeură sau coacăze
pentru decorare:
10 dkg de alune măcinate

1. Se amestecă gălbenușurile cu jumătate de zahăr până se spumează bine, apoi se adaugă romul. Bateți albușurile într-o spumă tare, lucrând zahărul rămas până la capăt. Se rulează în două sau trei porții în gălbenușul de zahăr, adăugând în același timp făina amestecată cu praful de copt în porții.
2. Ungeți o formă de tort de 26 de centimetri diametru, presărați cu făină de porumb și neteziți o treime (aproximativ 2 linguri) din aluat. Coaceți într-un cuptor preîncălzit la foc mediu (180 ° C; 165 ° C într-un cuptor agitat cu aer) timp de aproximativ 15 minute. Când ați terminat, tăiați-l și scoateți-l din matriță încă cald. Coaceți încă două foi din aluatul rămas în același mod.
3. Amestecați dulceața cu un tel, apoi umpleți farfuriile de prăjitură și puneți-le una peste alta, astfel încât acestea să ajungă în partea superioară și laterală. În cele din urmă, presărați alune măcinate deasupra și laturile tortului. Feliați cu un cuțit înmuiat în apă fierbinte. Proaspătul este cel mai delicios pentru că aluatul copt cu făină de porumb se usucă rapid. Dacă nu epuizați în acea zi, să adăugăm 10 deca de unt topit la gălbenușul de zahăr ca să nu fie la fel de uscat.

16 felii
Timp de preparare: 1 oră 10 minute
O felie: 262 kcal