Rulouri de tortilla de somon

Această rețetă de sandwich ușor de făcut poate fi o cină cu adevărat sănătoasă pentru diabetici datorită somonului bogat în proteine ​​și legumelor bogate în fitonutrienți. Pentru o încărcătură glicemică foarte mică, foile subțiri de tortilla sunt făcute din făină de quinoa.

tort

Ingrediente pentru 4 porții

Tortilla:

  • 1 cană făină quinoală
  • 2 linguri făină de orez
  • 1 linguriță ulei de măsline
  • jumătate cană de apă fierbinte
  • 1 linguriță sare

Umplere:

  • 25 dkg crema de branza
  • 250 dkg somon
  • 3-4 linguri de ulei de măsline
  • pune suc de lamaie
  • piper măcinat
  • aproximativ 20 de boabe de roșii cherry
  • copil spanac sau rucola
  • salată de castraveți tăiată subțire
  • ardeii grași tăiați în fâșii subțiri
  • arpagic
  • opțional: germeni diferiți

Pregătirea

  1. Feliile de pește se marinează în ulei de măsline mic, suc de lămâie și condimente și se pun la frigider timp de 1-2 ore.
  2. Se coace într-un cuptor de 180 C, acoperit cu folie de aluminiu, timp de aproximativ 18-20 de minute.

Tortilla:

  1. Frământați ingredientele, apoi împărțiți-le pentru a forma bile. Aluatul trebuie să fie bine modelat, destul de puțin dur.
  2. Tăiați două foi de hârtie de copt proporționale cu cuptorul nostru pentru clătite. Ungeți ușor cele două foi circulare cu ulei și întindeți aluatul între ele, apoi trageți cu grijă foaia superioară de hârtie din aluatul întins.
  3. Ridicați placa de jos împreună cu aluatul și transformați-o în cuptorul pentru clătite. Odată ce aluatul este în cuptorul pentru clătite, trageți ușor foaia de hârtie. Dacă aluatul se lipeste de foaia de hârtie, înseamnă că aluatul nostru frământat este puțin moale, umed, frământați din nou adăugând mai multă făină.
  4. Coaceți ambele părți ale tortilla la foc mediu într-o tigaie uscată timp de un minut sau două, apoi treceți la următoarea.

Umplere:

  1. Ungeți plăcile de tortilla cu crema de brânză
  2. Așezați somonul în centrul tortilla, acoperiți cu castraveți, spanac, salată, ardei, roșii (și lăstari, dacă sunt folosiți)
  3. Îndoiți partea de jos a tortilei, apoi împăturați o parte, apoi cealaltă parte și o putem mânca.

Încărcarea glicemică a unei doze 7.