Descărcare rețetă

Ingrediente:
1 măr, 10 dkg parizian sau șuncă, 2 castraveți de masă, 5 ouă fierte, 2-2 cartofi și morcovi fiși, 20 dkg mazăre fiartă, 20 dkg șuncă
pentru sos:
1,5 dl maioneză, 2 dl smântână, zahăr pudră, muștar, piper negru măcinat, suc de lămâie, sare, 1 cub de bulion, 4 dkg gelatină praf

1. Curățați un măr, tăiați-l în jumătate, tăiați-l, tăiați-i carnea în cuburi de un centimetru, precum și Parisul (șunca), castraveții, ouul fiert, cartofii fierți și morcovii. Toate acestea se pun într-un castron, amestecat cu mazărea.
2. Căptușeala șuncă cu o formă mai mică de găluște (eventual o formă de căprioară).
3. Se amestecă maioneza cu smântâna, se condimentează cu puțin zahăr pudră, muștar, piper și suc de lămâie, se sare ușor dacă este necesar.
4. Se dizolvă cuburile de supă în 1,5 deci de apă, apoi se toarnă gelatina amestecată cu 8 linguri de apă rece. Se amestecă și se fierbe doar 1 minut până se dizolvă. Se răcește până la călduț, apoi se amestecă cu sosul de maioneză, se toarnă peste ingredientele pregătite. Se amestecă, apoi se toarnă într-un vas căptușit cu șuncă. O netezim, putem pune deasupra felii de șuncă și să o lăsăm să înghețe în frigider.
5. Când serviți, așezați matrița în apă caldă câteva clipe și apoi acoperiți conținutul acesteia pe o placă de tăiat. Tăiați în articole cu un cuțit înmuiat în apă fierbinte.

Pentru 6 persoane
Timp de preparare: 40 minute + congelare
O porție: 476 kcal • proteine: 23,7 grame • grăsimi: 34,1 grame • carbohidrați: 17,8 grame • fibre: 4,3 grame • colesterol: 147 miligrame