Tort mascarpone cu ciocolata fondant

  • 4% proteine
  • 60% carbohidrați
  • 13% Grăsime

Pentru prajitura

La cremă

Pentru fondant

  • 4% proteine
  • 60% carbohidrați
  • 13% Grăsime

Pentru prajitura

La cremă

Pentru fondant

  • 4% proteine
  • 60% carbohidrați
  • 13% Grăsime

Pentru prajitura

La cremă

Pentru fondant

  • 4% proteine
  • 60% carbohidrați
  • 13% Grăsime
  • 24% apă

Minerale TOP

TOP vitamine

Proteină

Minerale

Glucidele

Vitamine

  • 4% proteine
  • 60% carbohidrați
  • 13% Grăsime
  • 24% apă

Minerale TOP

TOP vitamine

Proteină

Minerale

Glucidele

Vitamine

  • 4% proteine
  • 60% carbohidrați
  • 13% Grăsime
  • 24% apă

Minerale TOP

TOP vitamine

Proteină

Minerale

Glucidele

Vitamine

Ingrediente

Pentru prajitura

La cremă

Pentru fondant

Pregătirea

Pentru prajitura

  1. În primul rând, fondantul este pregătit. Folosim marshmallows colorate pentru a acoperi tortul. Marshmallows-urile de 30 kg sunt acoperite într-un vas rezistent la căldură uns cu unt, apoi introduse în cuptorul cu microunde timp de 4x30 secunde, amestecând cu o lingură de lemn, de asemenea, untată.
  2. După ce marshmallows s-au topit, se toarnă în vas pentru aprox. 35 dkg zahăr pudră (trebuie cernut în prealabil, acest lucru este foarte important, altfel fondantul va fi cocoloaș), se amestecă și apoi se acoperă cu o suprafață cu unt presărată cu restul de zahăr pudră. Frământați bine, fondantul nu trebuie frământat prea tare deoarece trebuie modelat. Se pune apoi la frigider pentru câteva ore, învelit în folie de aluminiu. La fel procedăm și cu fondantul alb, decorăm tortul cu el.
  3. Apoi punem împreună tortul. Aprindeți cuptorul. Albușurile sunt separate de gălbenușuri. Bateți proteinele într-o spumă tare, adăugând zahărul puțin câte puțin.
  4. Gălbenușul de ou se amestecă cu o furculiță și apoi se adaugă la proteina bătută, după ce a devenit omogenă, se adaugă pudra de cacao pe lingură amestecată cu făina de praf de copt. De asemenea, batem proteinele cu ea, astfel încât să obținem un burete aerisit și ușor.
  5. Se prajeste prajitura. Se lasă să se răcească, apoi se înjumătățește și apoi se taie în jumătate cu fir.
  6. În timp ce cozonacul se coace, facem crema. Ciocolata se topește la abur, apoi se amestecă zahărul glazură și brânza mascarpone. Bate crema cu cele 2 pachete de fixator de spumă. După ce ciocolata s-a răcit, transformăm crema în ea. Se baga la frigider pentru o ora.
  7. Umpleți tortul cu crema, astfel încât să rămână deasupra și în jur. (Trebuie să aplicați cremă sub fondant, altfel nu se va lipi de ea).
  8. Fondantul este întins pe o suprafață cu unt, pudră, pentru aprox. 2,5 mm grosime, apoi acoperiți tortul cu el. Trandafirii se fac din fondant alb și apoi se atașează la tort cu o scobitoare. (Există nenumărate videoclipuri pe internet despre formatarea fondantului.)
  9. Lasă tortul să se unească la frigider pentru o zi. (Merită să pregătiți decorul în avans, va sta în frigider luni de zile.)
  • Dimensiunea tăvii de copt: 31,5x24,5x5
  • Timp de coacere: 20 minute
  • În cartea de rețete: 0
  • Vizualizări de ieri: 2
  • Vizualizări de 7 zile: 7
  • Vizualizări totale: 16786
  • Încărcat pe 21 iulie 2011.

Recomandat

Este puțin maceric de făcut, dar este divin delicios și deloc rău. Pentru ocazii speciale, poate fi un cadou foarte frumos pentru cei dragi.

ciocolata

Caracteristici ale rețetei

    • captură:
      • desert
    • bucătărie:
      • Maghiară
    • dificultate:
      • mediu
    • timp de pregatire:
      • este în valoare de ea
    • bucătar pregătit de:
      • rareori făcute
    • sezon:
      • iarnă,
      • arc,
      • vară,
      • toamna
    • alergie la mancare:
      • mic dejun,
      • zece,
      • Masa de pranz,
      • gustare,
      • masa de seara
    • vegetarian:
      • ovo-lacto vegetarian,
      • lacto vegetarian

Categorii de rețete

    • categoria principală:
      • tort
    • categorie:
      • cheesecake

Eu și soțul nostru ne vom muta în casa noastră comună doar în câteva luni, așa că vom locui împreună cu părinții lui. Rareori suntem doi. Așadar, când părinții mei au plecat pentru o zi, am avut șansa să mă surprind cu o cină romantică. Am făcut camembert prăjit cu sos de afine, am vrut ceva special la desert, așa că s-a născut primul tort fondant din viața mea:)

Rețete similare

Cheesecake cu caramel

Cheesecake de afine

Cheesecake cu unt de arahide

Cheesecake cu caramel din bucătăria vânătorului aurelia

Coacere tort de brânză lămâie-zmeură fără coacere

Comentarii

Bună Gittus! Tortul tău este foarte frumos și văd asta mai întâi? puneți-vă rețeta. Vă doresc mult succes și sper că ne veți încânta cu una sau două rețete la fel de bune.

Vă mulțumesc mult pentru laudă? cuvinte! Am încărcat deja un cuplu, pur și simplu nu au fost încă procesate, dar vor exista un număr frumos de rețete!:)

Bună Gittus! Acesta este ceva fabulos! Dar mi-aș dori să am și eu atâta dexteritate. Nu știu ce i-a spus soțul tău, dar tu m-ai luat de pe picioare:-) Beus

Dragă Beus! http://www.youtube.com/watch?v=ILo0h79d9uw - acesta este un videoclip foarte bun despre fabricarea trandafirilor fondant, l-am realizat într-un mod similar. Trebuie doar să ai răbdare, crede-mă, poți intra cu ușurință, aveam doar 8 trandafiri pe acest tort, următorul era deja 48. La început mi-a fost frică să încep, dar acesta a fost rezultatul. Sper că mulți dintre voi o vor încerca!:)

ai un soț foarte norocos! frumos? acesta este tortul, felicitări!

Mulțumesc foarte mult! Si eu am noroc cu el:)

Gittus! Ești foarte deștept! Așteptăm celelalte rețete. Judit Oh, și este frumos? ai fost mireasa:)

Dragă Judit! Vă mulțumesc foarte mult, dragi linii! Sper să vă placă și celelalte rețete ale mele!:)

(marshmallows nu sunt făcute din gelatină? pentru că atunci nu sunt vegane)

Nu prea m-am gândit la ce a fost făcut.:) Vă mulțumesc că ați spus-o, am remediat-o, săraci vegani, rămân în spatele a tot ce este bun!:)

Mulțumesc pentru răspunsul rapid!:) Cunosc pe cineva care nu poate mânca așa ceva din cauza unei boli, și atunci este jenant să-i faci tortul delicios cu o inimă mare, iar atunci săracii nu îl pot mânca. Cred că poate fi acoperit și cu marțipan (deși evident mai scump.) Pe baza ingredientelor, arată delicios, iar frumusețea sa este incontestabilă:)

Gittus, acest tort este ceva minunat! Ești foarte iscusit și o super soție, soțul tău are un lucru foarte bun de făcut. Aștept cu nerăbdare rețetele tale ulterioare. (și ai fost o mireasă cu adevărat frumoasă!:))) Felicitări! Bună: Editați

Dragă Edit! Mulțumesc foarte mult! În curând vor fi chiar prăjituri cu fondant!:) (Si altul:)

Dragă Volfi! Da, poate fi acoperit și cu marțipan, care este semnificativ mai scump, dar cofetarii folosesc tot felul de ingrediente pentru a acoperi o prăjitură, sunt foarte populari? glazură și pastă de cauciuc. Nu voi încerca glazura mult timp, dacă puteți lucra frumos cu ea, atunci voi raporta despre evoluții! (Glazura de gumă vegetală conține tex și albuș de ou - nu știu dacă cunoscutul dvs. poate mânca ouă?) Cu respect: Gitta

Da, puteți mânca ouă (altfel nu ați avea noroc cu un burete cu 10 ouă: D) și produse lactate. Oricum, și eu sunt vegan, dar sunt „numai” din principiul: D. Este adevărat că ne lipsește o delicatesă sau două, dar cele mai multe lucruri pot fi înlocuite și există atât de multe alimente delicioase în lume încât nu am avut niciodată un motiv să mă plâng. XD Cake poate fi acoperit cu o mulțime de lucruri, cum ar fi ciocolată, frișcă, cremă de unt, marțipan, glazură etc., dar glazura părea să fie o parte esențială a acestei rețete, deoarece face destul de puțin. Dar marshmallow-urile sunt doar zahăr și gelatină, deci pot avea un gust de glazură simplă, poate chiar mai plăcută. (Sau mă înșel?) Sunt curios cu privire la rezultatele experimentelor dvs. și voi fi atent!:) Ești oricum cofetar? Arăți ca un mare expert! Bună ziua și toate cele bune!:) nora