Totuși, cartofii nu îngrașă?

Noi cercetări americane

Degeaba cartofii au fost izgoniți din dietele lor și s-au făcut aproape echivalenți cu pâinea - nu ne dăunează atât de mult liniilor încât s-ar putea chiar să slăbim cu ea.

îngrașă

Creat: 17 octombrie 2014 12:07 PM
Modificat: 27 aprilie 2017 15:54

În studiu, cercetătorii au încercat să evidențieze acest lucru ce are ca rezultat reducerea caloriilor, și modul în care indicele glicemic (IG) afectează pierderea în greutate atunci când cartofii fac parte din dietă. (Alimentele cu conținut ridicat de IG, cum ar fi pâinea albă sau orezul alb, scad nivelul zahărului din sânge, deoarece glucoza pătrunde rapid în sânge atunci când sunt consumate, iar aceasta scade pe măsură ce insulina inițiază procesul de reglare. Alimente cu conținut scăzut de IG, pe de altă parte, cum ar fi pâinea integrală, orezul brun sau terciul, se descompun mult mai încet, oferind dietelor o senzație de plinătate și un nivel mai uniform de zahăr din sânge.

Caserola se prăjește diferit

O nouă idee interesantă este cum să arunci un cartof simplu stratificat. Atentie, nerecomandat persoanelor care tin dieta! Faceți clic pentru rețetă!

În experiment, 90 de bărbați și femei supraponderali au fost împărțiți în trei grupuri: membrii primului grup au consumat calorii reduse și au consumat alimente cu conținut ridicat de IG, membrii celui de-al doilea grup au consumat alimente cu conținut scăzut de IG cu calorii reduse și membrii celui de-al treilea grup. nu erau restricționate: puteau mânca și cât doreau.

Cartofii pot fi, de asemenea, încorporați în dietă

Membrii tuturor celor trei grupuri au primit cartofi împreună cu rețete sănătoase, îndreptate spre sarcina de asemenea, mănâncă din ea de cinci sau șapte ori pe săptămână. La sfârșitul perioadei de observație de 12 săptămâni, cercetătorii s-au confruntat cu faptul că toate cele trei grupuri au pierdut în greutate și nu a existat nicio diferență semnificativă în ceea ce privește pierderea în greutate între grupuri: chiar și grupul de control care nu a trebuit să acorde atenție.

Studiul a fost publicat în Jurnalul Colegiului American de Nutriție.