Tradiții pascale în preparate festive

Conform tradiției creștine, Paștele se ține în fiecare an în duminica următoare primei încărcături lunare după solstițiul de primăvară. Cele 40 de zile înainte de aceasta sunt perioada de post, care începe cu Miercurea Cenușii.

preparate

Paștele este vinerea înainte de duminică, adică Vinerea Mare este una dintre cele mai liniștite zile pentru creștini. Amintindu-și de răstignirea lui Isus, mulți oameni merg în zilele de post în multe feluri, a spus Marcsi Borbás, redactor-șef al Gastro Angel, la M1 This Morning.

Conform celei mai stricte versiuni de post, nu ar trebui să mănânci deloc în Vinerea Mare. Conform unei versiuni mai blânde, numai cele mai simple alimente, pâine și apă ar trebui consumate în această zi și mulți aderă la regula conform căreia ar trebui să mănânci doar de trei ori în Vinerea Mare și să fii plin o singură dată. Desigur, consumul de carne este, de asemenea, interzis. Mai multe așezări rurale produc în mod tradițional supe acre, cum ar fi supa de fasole de prune - a spus Marcsi Borbás.

Mâncarea festivă ca simboluri

Mâncărurile de Paște au, de asemenea, o putere simbolică importantă. Nu întâmplător, atunci, ouă, șuncă și miel sunt pe masa festivă. Oul roșu tradițional este roșu, deoarece simbolizează sângele lui Hristos în exterior, iar oul în sine este lacrima lui Hristos, a explicat el.

Duminica Paștelui, odată cu învierea lui Hristos, se termină perioada de post, apoi putem mânca șuncă fiartă cu ouă, miel fript sau boia de miel, care este un fel de mâncare emblematic maghiar datorită culturii păstorilor. Popularul prezentator al Gastro Angel a povestit și despre obiceiurile de Paște ale orașului său natal, Madaras din județul Bács-Kiskun și, desigur, a evidențiat ceea ce este legat de meniul festiv: în Madaras, o șuncă este adăugată la șuncă în șuncă,.

Marcsi Borbás a spus că nu există prea multe diferențe în mâncărurile tradiționale de Paște din toată țara, probabil că există o diferență doar în ceea ce privește tortul de Paște: există regiuni în care șunca gătită este mâncată cu tort dulce, în timp ce în altă parte cu pâine proaspătă. Este tipic regiunilor șvabe să faci prăjituri rotunde la Paște, care simbolizează eternitatea.

Tortul are o mare varietate de variante și nume, a spus gazda programului gastronomic, iar tortul cu mac-nuc se face în mai multe locuri. Există locuri în care se face în versiuni de 5-6 kilograme, aceasta se mai numește și tort de moașă.