Trăiește bine cu mâncăruri apetisante de dovleac!

Supa de dovleac-ghimbir Hokkaido, care este exotică printre dovleci, are un gust aromat, dulce, carne tare și o culoare atrăgătoare, care se armonizează deosebit de bine cu ghimbirul și chili-ul. Ingrediente: 2 morcovi mai mari, 1 ceapă cu cap mediu, 3 cartofi ochi, 2 dovleci Hokkaido, 750 ml suc de legume, 3 cm ghimbir proaspăt, ulei de măsline, sare, piper, oțet balsamic, semințe de dovleac prăjite pentru decor. [...]

Supă de dovleac-ghimbir

Hokkaido, care este exotic printre dovleci, are un gust aromat, dulce, carne tare și o culoare atrăgătoare, care se armonizează deosebit de bine cu ghimbirul și chiliul. Ingrediente: 2 morcovi mai mari, 1 ceapă cu cap mediu, 3 cartofi ochi, 2 dovleci Hokkaido, 750 ml suc de legume, 3 cm ghimbir proaspăt, ulei de măsline, sare, piper, oțet balsamic, semințe de dovleac prăjite pentru decor. Spălați și curățați morcovii, cartofii, dovleacul, ceapa și ghimbirul. Scoateți semințele din dovleac, apoi tăiați carnea împreună cu cartofii în cuburi și înconjurați morcovii. Radeți ceapa și ghimbirul, apoi încălziți uleiul de măsline într-un castron, adăugați ingredientele tocate și prăjiți. După câteva minute, se toarnă sucul de legume, se fierbe, apoi se lasă legumele să se înmoaie sub un capac. Când totul este gătit, amestecați totul împreună, apoi condimentați cu sare și piper. Scufundați supa într-o farfurie mai adâncă, turnați câteva picături de oțet balsamic deasupra și presărați semințe de dovleac prăjite.

Salată de dovleac cu cremă picantă

Dacă doriți o cină ușoară, sănătoasă și rapidă, puteți savura impunând următoarea masă în orice moment. Ingrediente: 500 de grame de carne de dovleac, ½ lingurițe de piper, ½ lingurițe de chimen măcinat, 3 lingurițe de amestec de condimente verzi, 1 linguriță de zahăr brun, 6 linguri de ulei de măsline, 1/8 litru de smântână, 1 suc întreg de lămâie stors . Planificați mărunt dovleacul decojit pe o răzătoare de castraveți, apoi puneți celelalte ingrediente, cu excepția amestecului de smântână și condimente într-un castron mai mare și amestecați-le ușor. Acoperiți salata aprox. Timp de 1 oră, apoi chiar înainte de servire, se toarnă crema pe ea și se presară cu amestecul de condimente.

Risotto de dovleac parmezan

Datorită gustului său delicios, dovleacul este un adevărat cameleon în bucătărie, din care puteți face feluri de mâncare variate, hrănitoare și foarte hrănitoare. Ingrediente pentru risotto de dovleac: 0,5 litri de bouillon, 2 capete de șalotă mărunțită, 3 linguri unt, 30 dkg orez risotto Arborio, 200 ml vin alb uscat, 50 dkg carne de dovleac tăiat cubulețe, 1 lingură semințe de dovleac, 5 deca parmezan ras. Aduceți la fiert bouillonul, fierbeți șalotii 1 lingură, apoi adăugați orezul și fierbeți la foc mediu, amestecând continuu, până când este sticlos. Adăugați și vinul alb, lăsați-l să se gătească încă puțin, apoi turnați treptat supa fierbinte peste el și amestecați până când orezul absoarbe complet lichidul. Se prăjesc semințele de dovleac într-o tigaie uscată, se adaugă la risotto cu dovleacul tăiat cubulețe și se fierbe cca. 4 minute. Înainte de servire, dați peste risotto în untul rămas și presărați parmezan ras. O puteți condimenta cu sare, chili și piper după gust.

Türös tiramisu

Pe lângă gustul său picant, puteți profita și de proprietățile dulci ale dovleacului, care este ideal pentru coacerea deserturilor, brioșelor sau prăjiturilor. Ingrediente pentru dulce: 50 dkg mascarpone, 20 dkg carne de dovleac, 8 dkg zahăr (sau miere), 2 pachete de biscuiți pentru bebeluși, 1 plic de zahăr vanilat, 1/8 litri lapte, rom, scorțișoară și cacao. Riscați carnea de dovleac, gătiți-o moale în puțină apă, purecați-o cu un mixer de băț și lăsați-o să se răcească. Se amestecă mascarpone cu zahărul și zahărul vanilat, apoi se adaugă dovleacul răcit, tăiat cubulețe și se presară cu un vârf de scorțișoară. Îndepărtați tortul cu burete unul câte unul în amestecul de rom-lapte. Întindeți o formă de tort cu puțină smântână și puneți stratul alternativ cu buretele pentru bebeluș, astfel încât crema să fie deasupra. Presărați blatul ușor cu scorțișoară și cacao, apoi dați-l la frigider timp de 2 ore.