Trăiești bine în dieta ta?! Mitul numărării caloriilor (?) - Partea 1

Am citit cartea doctorului Jason Fung, al cărei titlu s-a schimbat interesant până când a sosit în Germania din America. Titlul englezesc al Codului obezității în limba maghiară înseamnă că este regula și codul supraponderalității. Titlul german este Die Schlankformel, care este regula sau formula pentru slăbiciune. Stilul doctorului Fung este uneori sarcastic, dar el întreabă de obicei ce uităm mulți dintre noi. Dr. Gábor Lenkei spune, de asemenea, în cursurile sale cum să pună întrebarea DE CE. Întrebă și Dr. Fung, de mai multe ori.

În cartea sa, el spune de mai multe ori ceea ce dr. Lustig mai spune că există o diferență între calorii și calorii. Dr. Fung menționează la începutul cărții că prima lege a termodinamicii se aplică corpului uman, în mod eronat. Această lege se aplică sistemelor închise, dar corpul uman nu este un sistem închis. Conform legii sistemelor închise, energia poate fi transformată, dar nu poate fi generată sau pierdută. De ce corpul uman nu este un sistem închis? De exemplu, pentru că aducem alimente și le golim, care se menține în timpul procesării.

Dr. Fung nu este interesat de predominanța șoarecilor, ci de oameni și spune că experimentele pe animale nu pot fi autoritare pentru oameni. De asemenea, îmi place foarte mult, deoarece rozătoarele nu sunt un obicei natural de a consuma grăsimi.

Ne pune întrebarea, dacă supraponderalitatea depinde doar de cantitatea de calorii pe care le-ați ingerat și consumat și de cât de persistenți suntem, atunci de ce există medici supraponderali? Medicii nu ar fi perseverenți?! Cei care absolvesc facultatea de medicină, un an de stagiu și apoi obțin un permis de practică, nu sunt cei care ar fi suficient de persistenți sau nu ar avea suficientă voință?