cod

pagina principala
Politică
- Managementul pescuitului
  - Cum protejează UE bibanul de mare?
  - TAC-uri și cote
  - Planuri multianuale
  - Regionalizarea
  - Pescuitul în adâncime
  - Măsuri tehnice
  - Peștii aruncați
  - Obligația de aterizare în practică
  - Colectare de date
  - Sfaturi științifice
  - Flota de pescuit
  - Accesul la ape
- Controlul pescuitului
  - Domeniul de aplicare al sistemului de control
  - Încălcări și sancțiuni
  - Tehnologii de control
  - A cui este treaba?
  - Porturi desemnate
  - Factori de conversie
  - Registrul de date master
- Pescuit ilegal
- Acvacultură
  - Planuri naționale multianuale
  - Schimb de practici naționale
  - Instrucțiuni
  - Comitetul consultativ pentru acvacultură
  - Fapte și cifre
  - Specii străine
  - Metode de acvacultură
  - Organisme acvatice cultivate
  - Finanțare
  - Acvacultura în politicile UE
  - Link-uri
- Relatii Internationale
  - Acorduri bilaterale
  - Acorduri multilaterale
  - Regional
- Organizarea comună a pieței
  - Organizarea sectorului
  - Informații pentru consumatori
  - Denumiri comerciale
  - Observatorul european al pieței pescuitului și acvaculturii
- Marea Neagră
- Marea Mediterana
  - Ce face UE?
  - Regulile în vigoare
  - Specificități
- Controlul ajutoarelor de stat
  - Scutire pe categorii
- Fondul european pentru pescuit și afaceri maritime (FEPAM) (2014-2020)
- Pescuit la scară mică
Organisme consultative
- Organisme consultative
- Comitetul științific, tehnic și economic pentru pescuit
Stiri si evenimente
- comunicate de presă
- Evenimente
- Discursuri
- Buletin informativ electronic
Contractele publice și finanțarea
- Destinatari
Documentație
- Fapte de pescuit
  - Specii de pești și crustacee
- În cifre
- Studii
- Filme scurte
- Publicații
  - Repere ale piețelor UE

cod

Codul ocupă un loc important în culturile gastronomice europene. În ciuda dificultăților de aprovizionare din cauza epuizării anumitor stocuri sălbatice, cererea pentru acesta este încă foarte mare. Creșterea sa este, prin urmare, o oportunitate comercială promițătoare. Din anii 1980, oamenii de știință norvegieni au acordat o atenție deosebită dezvoltării agriculturii de cod. În paralel, fermierii norvegieni de somon au început să îngrășeze codul sălbatic prins în mare, în efortul de a-și diversifica activitățile, rafinându-și astfel tehnicile de hrănire. Cu toate acestea, în 2000, acvacultura eglefinului, cu prima sa producție la incubator, a început de fapt, în principal în Norvegia. Primele încercări ale acestei activități au avut mai mult sau mai puțin succes în Scoția și Irlanda, unde fermierii de somon au profitat de asemănările în tehnicile de îngrășare dintre cele două specii.

Nume latin - Gadus morhua
Producție (UE-27) - 2 560 t (2007); 21% din producția mondială.
Valoare (UE-27) - 9,2 milioane EUR (2007).
Principalele țări producătoare din UE - Irlanda, Regatul Unit.
Principalele țări producătoare din lume - Norvegia, Islanda, Irlanda, Regatul Unit.

Reproducere

Codul se înmulțește pe o incubator cu pești de crescătorie prinși din mare.

Masculii și femelele sunt plasate în același bazin. Ciclul reproductiv este recreat artificial printr-o tehnică de fotomanipulare, care constă în stimularea comportamentului sexual sezonier al speciei prin influențarea lungimii „soarelui” artificial. Acest lucru are avantajul că ouăle și peștele pot fi produse pe tot parcursul anului. Ouăle fertilizate în mod natural de mascul sunt colectate de pe suprafața bazinului de reproducere. Acestea sunt plasate într-un incubator cu apă de mare în creștere la aproximativ 5 ° C. Ouăle eclozează după 12-14 zile.

Instalarea descendenților

În natură, femela eliberează un milion de ouă, care au o rată de supraviețuire foarte mică deoarece devin prada altor specii de prădători, canibalismul codului în sine, dieta specială cerută de descendenți și susceptibilitatea lor la infecții, curenți marini, apă calitate și datorită temperaturii sale (care ar trebui să fie diferită în funcție de stadiul de dezvoltare) etc.

Creșterea prăjiturilor de cod necesită, prin urmare, un nivel tehnic avansat care să permită reducerea impactului acestor parametri, astfel încât să se obțină o rată de supraviețuire acceptabilă la scară industrială.

• Cultura larvelor - În decurs de 3-4 zile de la eclozare, larvele (0,2 mg) și-au consumat deja vezica și sunt transferate în bazinele de „prima hrănire” umplute cu apă de mare continuă la 11 ° C. Larvele sunt hrănite cu viermi rotunzi (plancton microscopic de animale produs pe incubator) timp de aproximativ 2 luni până când ating o greutate de 0,2 g.

• Îngrijitorul descendenților - Puii sunt apoi transferați în bazine mai mari în care apa de mare curge încă într-un flux continuu. Pe o perioadă de aproximativ 2 luni, acestea sunt separate treptat de o dietă bogată în proteine, fără viață - sub forma unei pulberi foarte fine, comprimate (care conține uneori viermi de sare produși pe incubator). De asemenea, sunt vaccinați, în special împotriva vibriozei, o boală care poate provoca mortalitate semnificativă a speciei. Începând cu această etapă, codul juvenil este constant sortat prin mijloace mecanice, separate în funcție de mărimea lor (clasificare), deoarece cei mai mari indivizi tind să devoreze pe cei mai mici.

• Creșterea persoanelor tinere - Când se cântăresc 2 g, descendenții sunt așezați în bazine mari unde sunt hrăniți cu granule de făină de pește și ulei de pește, precum și suplimente alimentare din proteine vegetale. Când ating o greutate de 30-40 g, sunt vaccinați prin injecție împotriva infecțiilor bacteriene. Clasificarea continuă să limiteze mortalitatea cauzată de canibalism. Minorii rămân în aceste bazine mari timp de 5 până la 10 luni până când ajung la o greutate de 50 până la 200 g. Greutatea operațiunii de plasare în cușcă se bazează de fapt pe temperatura apei, pe anotimp, pe dimensiunea coliviei și pe dimensiunea ochiurilor de plasă etc. depinde.

Îngrăşare

Îngrășarea are loc în același tip de cuști plutitoare ca cele utilizate pentru somon sau în bazinele interioare folosind un sistem de reciclare. Codul este hrănit cu granule de ulei de pește și făină de pește, precum și cu extracte din plante. Codul este recoltat și sacrificat când atinge o greutate de 3 până la 4 kg, adică după aproximativ doi ani de îngrășare.

Consum

Codul sacrificat este livrat unei fabrici de prelucrare care îl vinde proaspăt, curățat și tăiat.

Acvacultura codului s-a dezvoltat în Norvegia, unde nenumărați fermieri de somon au investit în această oportunitate de afaceri în mai multe forme: în cuști marine, în bazine terestre, sub formă de agricultură convențională sau organică etc. Activitatea se dezvoltă în Islanda, Insulele Feroe și Canada. În cadrul Uniunii Europene, a avut loc un experiment la scară largă în Insulele Shetland (Marea Britanie), care sa încheiat cu un eșec financiar în 2008. În prezent, există noi dezvoltări în Irlanda și Scoția. Viitorul acestei activități depinde în mare măsură de dezvoltarea aprovizionării cu cod în zona de pescuit a Atlanticului de Nord și a Arcticii.