LIFE HACK - trucuri de bucătărie care te fac productiv

TRUC - Trucuri de bucătărie. Life Hack este invenția lui Danny O'Brien, un jurnalist IT englez. După cum scrie wiki, „în zilele noastre, putem numi orice activitate care face viața mai productivă. Ar putea fi o modalitate de a selecta o grămadă de e-mailuri primite sau de a elimina o pata de ulei dintr-o cămașă. La urma urmei, „LifeHacker este o persoană care folosește și inventează constant și în mod constant Life Hacks”. Chiar și în bucătărie.

Se prăjește înainte de gătit!

Aluatul este un fapt asemănător păstorilor de stepă atunci când vine vorba de prepararea tocăniței și prăjiți-l înainte de a-l găti! Pentru a face acest lucru, uscați aluatul, oricare ar fi acesta, puneți-l pe hârtie de copt și coaceți-l într-un cuptor la 180 ° C timp de 15 minute. De asemenea, puteți folosi o tigaie cu o picătură de ulei. Dacă o faceți, veți fi răsplătiți cu arome suplimentare și gust mai plin, deoarece în timpul coacerii, sub influența căldurii, din ingredientele aluatului, zaharurilor, aminoacizilor etc. se pot forma sute de arome noi și molecule de aromă, ceea ce este bine demonstrat și de rumenirea aluatului.

Se pune la grătar pe felii de lămâie!

Pielea peștelui (fileul) plasat pe grătarul se poate bloca cu ușurință, în plus, peștele se poate rupe ușor atunci când este mutat, ceea ce nu îl va face frumos. Uleiul de lămâie din coaja de lămâie va face ca peștele să aibă un gust mai plăcut, iar aburul și sucul de lămâie din inelele de lămâie care protejează împotriva arderii vor aburi și aromatiza peștele.

Înfășurați-l pentru a face mai rece!

Sosesc oaspeții și berea și băutura răcoritoare sunt încă călduțe? Nici o problemă! Înfășurați sticlele într-un prosop de hârtie umed și puneți-le în congelator. Veți fi uimit de cât de repede s-a răcit băutura dvs. și nici explicația nu este atât de complicată. Într-un prosop de hârtie apos în contact cu sticla, lichidul (apa) transmite căldura mult mai eficient decât aerul. Oricine a luat deja o saună s-ar putea să fi experimentat că, atunci când iese din saună, îngheață mai puțin goi în aerul înghețat decât atunci când își pune un prosop umed.

Se înmoaie cu un pahar!

Este greu să întinzi untul scos din frigider? Îl puteți înmuia cu un pahar cald. Despachetați untul, puneți-l pe o farfurie. Umpleți un pahar sau borcan de zidărie cu apă fierbinte și așteptați ca paharul să se încălzească din apă, apoi turnați apa și acoperiți untul cu paharul fierbinte. Paharul încălzește aerul din jurul untului, determinând untul să se înmoaie. Un minut și îl poți unge.

Coaceți într-un fier de vafe!

Doriți să faceți o băltoacă mai conturată? Băltoaca - cunoscută și sub numele de röszti, pâine plată, ursuleț de pluș, teal și chiar mai lungă - poate fi coaptă și într-un aparat de fabricat vafe electrice (sandwich maker). Răspândiți masa de budincă crudă pe suprafața aparatului de fabricat vafe, apoi coaceți ca o vafe până când se rumenesc frumos. Ai o baltă diferită, în formă, decât de obicei.

Păstrați-l proaspăt!

Ai primit prea mult sparanghel verde deodată? Sebaj! Tăiați capetele tulpinilor de sparanghel cu un cuțit ascuțit, apoi așezați sparanghelul, ca un buchet de flori, într-un borcan de zidărie cu două sau trei degete de apă. Sparanghelul, care stă în apă, ca un buchet de flori, poate rămâne proaspăt timp de două săptămâni și va fi chiar un ornament exotic pentru bucătărie.

Îngheață crem!

Inghetata se intareste in congelator? Există o soluție! Este posibil să preveniți înghețata să înghețe tare, plasând cutia de înghețată într-o pungă sigilată și plasând-o în congelator. Înghețata își păstrează astfel moliciunea cremoasă, ceea ce se explică prin microstructura sa, care determină și valoarea de plăcere a înghețatei. Înghețata este un amestec delicios de trei faze diferite. Faza solidă este asigurată de gheața cristalină fină, faza lichidă de soluția concentrată de zahăr gros și faza gazoasă de bulele mici de aer care provoacă spumare. O textură cremoasă și bună necesită un echilibru între un număr mare de boabe mici de gheață și bule. Acest echilibru delicat dintre faze este supărat de faptul că înghețata, care s-a înmuiat la temperatura camerei, este plasată într-un mediu foarte rece, de uscare, la congelator. Dacă înghețata este ambalată strâns într-o pungă, microstructura înghețatei este mai puțin deteriorată și rămâne cremoasă într-un mediu care menține umiditatea și astfel echilibrul.