Turmeric-orez cu fructe

O masă deosebit de delicioasă și sănătoasă cu un fel de mâncare.

fructe

Da, mâncarea ar putea dura mai mult decât de obicei. Dar considerați-o dorința inimii noastre, deoarece ingredientele sunt ușor de obținut și rezultatul este deosebit de delicios!

Ingrediente

  • 2 g BioMenu BIO TURCIA la sol
  • 80 g BioMenu BIO alb FAEPER
  • 70 g fistic nesărat, decojit
  • Radeți 70 g migdale
  • 400 g de orez
  • 1 coaja de portocala proaspat decojita
  • 120 g zahăr
  • 2 morcovi medii, curățați tocați la dimensiune
  • 50 g stafide
  • 1-2 g șofran măcinat
  • 1 ceapa medie, tocata
  • 1 g de cardamom măcinat
  • 1-2 g de chimen macinat
  • 2 linguri de unt nesărat
  • 4 linguri de ulei de măsline
  • 6-8 boabe de roșii cherry
  • sare delicioasă

Pregătirea

Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Întindeți fisticul uniform pe o foaie de copt înrămată și prăjiți până încep să se rumenească (aproximativ 4 minute). Se lasă să se răcească, se toacă cu un cuțit și se lasă deoparte.

Intindeți migdalele uniform pe foaia de copt, prăjiți până se rumenesc (aproximativ 5-8 minute), lăsați să se răcească, lăsați deoparte.

Clătiți orezul și gătiți din când în când, amestecând ușor într-o oală mare cu apă fierbinte sărată până când boabele încep să se întindă, dar încă nu se înmoaie (aproximativ 6-7 minute), așezați-le pe o foaie de copt înrămată și lăsați-o să se răcească.

În timp ce se răcește, îndepărtați coaja de portocală și tăiați-o subțire și longitudinală (carnea dvs. nu va fi necesară, o putem lăsa deoparte).

Cu agitare lentă, aduceți zahărul la fierbere pentru aprox. În 3 dl de apă, apoi luați temperatura mai scăzută, adăugați coaja de portocală și fibrele de morcov și gătiți până când sfecla este moale (aproximativ 15 minute) și dați-o deoparte.

Se amestecă supa de lemn și stafidele într-un castron mic, se toarnă apă fierbinte, se lasă la macerat 10 minute, apoi se strecoară și se lasă deoparte.

Într-o tigaie mare, topește untul și 1 lingură de ulei la foc mediu, adaugă ceapa, sare și gătește, amestecând des, până începe să se rumenească și să se înmoaie (aproximativ 8 minute). Pregătiți un amestec de condimente folosind șofran, cardamom, chimen, turmeric, turnați jumătate în tigaie și gătiți, amestecând continuu, până când începe să miroasă (aproximativ 1 minut).

Reduceți temperatura și gătiți, amestecând des, cu amestecul de dud-stafide (aprox. 3 minute).

Se amestecă fisticul, migdalele și coaja de portocale-morcov, se sare și se lasă deoparte.

Preîncălziți restul de 3 linguri de ulei pe o foaie mare de copt la foc mediu și adăugați jumătate din orezul pre-gătit, întindeți uniform, presărați cu amestecul de fructe și semințe, apoi acoperiți cu orezul rămas.

În cele din urmă, găuriți 5-6 găuri adânci cu o lingură de lemn prin care aburul poate scăpa.

Cerneti amestecul de condimente de curcuma ramas deasupra, acoperiti cu un prosop de bucatarie curat, apoi cu un capac de marimea potrivita pentru o foaie de copt si fixati colturile libere ale carpei deasupra capacului (de ex., Cu spirale din lemn).

Gatiti pana incepe sa se abureasca (aproximativ 6-8 minute), apoi luati focul foarte mic si gatiti fara sa amestecati pana se inmoaie orezul si stratul de jos incepe sa se rumeneasca usor (aproximativ 30-40 minute).

Curățați și tocați roșiile cherry și amestecați ușor.

Îl oferim într-un vas larg de servit, dacă stratul de roșu inferior este crust, rupeți-l cu bucăți cu o furculiță, deoarece este și foarte fin!