Rămâneți la curent pentru a deveni membru al comunității Cumpărătorilor conștienți!

27.09.2010 | Cumpărător conștient

Astăzi, cea mai populară grăsime din bucătărie este uleiul de gătit. Revista Conscious Customer examinează în laborator cele mai populare 10 uleiuri rafinate de floarea-soarelui din Ungaria.

În timpul testului de laborator, au fost găsite două substanțe foarte periculoase în alimente, dar conform rezultatelor testului, uleiurile de floarea-soarelui vândute de noi nu conțin reziduuri chimice nocive pentru sănătate.

Testul Conscious Buyer a examinat prezența substanțelor periculoase care ar putea pătrunde în floarea-soarelui și apoi în uleiul rafinat din acestea în timpul poluării solului și a aerului. THE cadmiu un metal greu care s-a dovedit a fi cancerigen, afectând rinichii și structura osoasă. Poate pătrunde în sol prin erupții vulcanice, formarea de roci sau activități industriale, agricole, incinerarea deșeurilor, fertilizarea și canalizarea. Plantele sunt culese din sol, deci se pot acumula în semințe oleaginoase precum floarea soarelui, semințe de in și mac. Intră în corpul uman în principal prin mâncare sau fumat. Principalele sale surse, deoarece consumăm multe dintre acestea, sunt cerealele și mâncarea făcută din ele.

THE PCB-k (bifenilii policlorurați) pot provoca, de asemenea, leziuni ale sistemului nervos și imunitar, disfuncții tiroidiene, afectează sistemul hormonal, sunt cancerigene și fetotoxice. Acești compuși organici solubili în grăsimi, solubili în grăsimi, care sunt înrudiți cu temutele dioxine, pot fi eliberați în mediu prin incinerarea necorespunzătoare a deșeurilor industriale clorurate, a nămolurilor de epurare, a deșeurilor de hârtie, dar și ca un contaminant al pesticidelor. Au fost restricționate treptat din 1970, dar pot fi găsite peste tot în condensatori vechi, transformatoare, lacuri, etanșanți, materiale plastice ca plastifianți și de acolo în aer. Când sunt consumate, ele se acumulează și în țesutul adipos uman și, deoarece apa nu le dizolvă, nu sunt excretate din corp. Acestea pot provoca daune grave aici și, deoarece au un timp de degradare foarte lung, încă ne otrăvesc mediul pentru o perioadă foarte lungă de timp, în ciuda limitării.

Evaluare, clasament

Conform rezultatelor testului de laborator, niciunul dintre uleiurile de gătit nu conținea cadmiu sau PCB peste limita de sănătate.

În elaborarea clasamentului uleiurilor de floarea-soarelui, TVE a luat în considerare și considerații suplimentare privind protecția consumatorilor. Conform notării, luând în considerare informațiile consumatorilor, producătorul și locul de origine și indicația conținutului de energie, pe primul loc este uleiul de floarea soarelui Venus înainte de produsul Viviol marca Penny Market. Cel mai mic scor a fost acordat lui Sunol, lăsând înaintea petrolului ARO comercializat de METRO.

Testul complet al uleiului de gătit poate fi găsit în revista Conscious Customer, Bread - Cereal. poate fi citit în număr.

Testul a fost implementat cu sprijinul GVH VKK și KvVM Green Forrás.