Draguta

Dacă vrei să intri într-un caiac dintr-un superaliment, vei avea nevoie de un unchi din Monaco pe termen lung. Uneori, pe de altă parte, este bună o salată mică de papaya de țelină, o minge de energie de fructe de goji, un smoothie îmbogățit cu pulbere de acai. Am rezervat cel mai apropiat restaurant On My Green pentru cel mai apropiat astfel de îndemn. Motto-ul locului este hedonismul sănătos, prin urmare suntem bucuroși să distrugem mitul că ceva este fie bun pentru corp, fie delicios. Fiica mea este un degustător mult mai democratic decât mine. Tind să apreciez quinoa peste carnea de orez Bácska, chiar dacă s-ar putea să nu fi funcționat mai bine, dar pentru el, supa de pepinieră lebbenc și smoothie-ul de spirulină gustate aici se încadrează aproximativ în aceeași categorie, „pentru că este fini” și la fel de boicotează cârnați în flăcări picante ca o budincă de chia ștampilată cu mucus. Pe lângă vitamine, am obținut un nou termen pentru această degustare: flexiteran.

Se pot forma până la vârsta de zece ani

Sala de mic dejun din centrul orașului a organizat un brunch sănătos organizat de blogul World Eater și am reușit să probăm toate mâncărurile oferite, selectate parțial din ghișeul de autoservire din mijlocul magazinului. A fost bine să vedem că nu doar femeile au venit la eveniment și construiau o rețea socială cu legume, ci și bărbați și că copiii au putut fi văzuți în timp ce rupeau coșurile colorate cu salate.

„Este nevoie de aproximativ zece ani pentru ca copiii să fie deschiși la noi arome. După aceea, poarta se închide și nu pot fi influențate din punct de vedere gastronomic pentru o vreme ”, spune Anna Széles, proprietara localului, care modelează gusturile celor trei copii ai ei acasă. În ultimii ani, familia a gustat multă mâncare conștientă în timpul călătoriilor și, inspirată de acestea, s-au dezvoltat natura, stilul și oferta locului. Mai ales Londra și Barcelona și, în acest context, Flax și Kale au avut un impact mare asupra proprietarului.

Pe care dintre rezoluțiile noastre de Anul Nou le sprijinim?

Am menționat deja că am învățat un nou termen: flexiteral (nu chiar un termen nou, s-a răspândit în anii 2000). Este, de asemenea, o tendință nutrițională care se bazează pe durabilitate, care nu este atât un carnivor, cât nu este vegan. Aproximativ 80% este o dietă pe bază de plante, cu o proporție mai mică care împarte ouă, pește, fructe de mare, carne de pasăre albă și carne de iepure. Mai multe alte tendințe au același obiectiv ca mâncarea dvs. să aibă un efect bun asupra sănătății dvs. (acum ați reușit să tritați sloganul către unul sănătos! Până la auzul unui cuțit în buzunar) acest lucru poate fi promovat de mulți oameni care țin dieta vegană de la ketogeni la macrobi., Anna Széles și echipa ei ar dori, de asemenea, să arate ce mâncare putem susține în mod specific care dintre rezoluțiile noastre de Anul Nou.

Capturile lor sunt împărțite în 5 categorii: ajutoare pentru detoxifiere detoxifiere, este prietenos cu inima dragă, turbosuflând sistemul imunitar superhit, are un efect revigorant asupra pielii înfrumuseţa, și energie și conținut scăzut de grăsimi pentru a ajuta la pierderea în greutate zeroline Etichete.

A fost nou și pentru bucătari

El a descoperit că femeile sunt cele care au cea mai mare capacitate pentru sine și pentru mediul lor de a schimba stilul de viață, deci sunt și cele mai receptive la experimentarea legumelor. Cu toate acestea, în echipa sa, doi bucătari de sex masculin dezvoltă preparatele. Csaba Schreiber și Alex Kulcsár aduceau anterior bucătărie în stil franțuzesc la Situ din districtul petrecerilor, acest stil a fost, de asemenea, o noutate pentru ei.

Proiectarea, testarea și finalizarea meniului este rezultatul unui an bun și jumătate de muncă. Se evită zahărul rafinat, fructele și xilitolul sau mierea sunt utilizate pentru îndulcire. Utilizarea sării și condimentelor este limitată în Miss Miss engleză, iar legumele sunt fie crude, fie ușor tratate termic în alimente. Există dulciuri fără gluten făcute cu migdale sau făină de nucă de cocos, iar budinca de mango tapioca sau căpșuni nu conține lactoză și lapte, datorită laptelui de migdale, și există, de asemenea, mâncăruri vegane. „A fost un aspect important pentru noi să oferim o varietate de oferte dietetice.”

Și ce le face atât de super?

Superfood este, de asemenea, un cuvânt cheie, cu mulți oameni de la Jamie Oliver la magazinele organice din orașul grădină care își invită publicul țintă cu ei, dar înainte de a lista ce am putea încerca aici și pentru ce sunt, am încercat să aflu de la dieteticianul meu din mine ce poate gusta un copil ca budinca de chia. „Acestea sunt încă lucruri atât de noi încât nu există o recomandare specifică”, a spus răspunsul. Oricum am întârziat cu gândul preliminar, pentru că fiul meu de 11 luni jefuise deja chestia asta din farfuria mea, inclusiv o minge energetică cu fructe de goji, conform căreia a fost introdusă boia de goji.

Semințe de chia (apariție: budincă cu lapte de migdale, fructe de goji, făină de migdale, xilitol și căpșuni proaspete sau o minge de energie datată rotită în semințe de chia - acesta din urmă nu este cel mai ușor de utilizat, deoarece poate rămâne uscat pe dinți și cerul gurii)

Am văzut-o prima dată într-un magazin organic din centrul orașului acum câțiva ani și am întrebat la ce servește. „Când este amestecat cu apă sau lapte, se umflă și devine gelatinos. Nu are gust în sine, dar este foarte sănătos, poate îmbunătăți digestia, are un efect de întinerire, deoarece este o sursă bună de fibre, ajută la pierderea în greutate și este plin de acizi grași omega. Nu, nu într-un pachet mai mic. Da, este foarte scump, dar la un moment dat este nevoie de foarte puțin din asta. ” M-am uitat lung la el, până când odată m-am trezit gândindu-mă că va fi bine pentru mult timp oricum. Și până când s-a epuizat setul de start, acesta era deja disponibil la jumătate din preț. De când s-a răspândit și din ce în ce mai mulți oameni o iau, a devenit mai ieftin.

Goji Berry (apariție: budincă de chia, bile energice de caju cu curmale și smoothie goji cu căpșuni, banane, kiwi, portocale, lapte de migdale, fulgi de ovăz)

Artileria grea portocalie de antioxidanți. Datorită conținutului său de vitamina A, îmbunătățește vederea, ajută la echilibrarea nivelului de colesterol și are un conținut ridicat de vitamina C ca stimulent imunitar. Cel mai adesea poate fi obținut sub formă uscată, un important producător și exportator, cum ar fi China. Din păcate, molii care doresc să se întărească și să întinereze, îi plac și ei foarte mult, l-am vizitat deja acasă, merită să-l depozitați într-o cutie bine sigilată. Poate fi cultivat cu ușurință în grădină sau pe terasă, altfel este un arbust rezistent la iarnă, autofertil.

Acai (apariție: smoothie acai cu mere, banane, căpșuni, kiwi, pere, tapioca și granola crocantă deasupra - o porție mică pentru 1490 forinți, dar divină)

Boabele asemănătoare afinelor cresc numai pe palmieri Amazon în loc de pădurile noastre acre. Plin de flavonoide, vitamina E și efect bactericid. Este de obicei disponibil în versiuni de masă și pulbere, dar există și o măduvă de fructe. Nu am o poveste personală despre asta.

Spirulina (apariție: smoothie spirulină cu wakame, măr, țelină, avocado, banană, spanac, kiwi, castraveți, mentă proaspătă, caju prăjit deasupra - o combinație memorabilă de arome)

Odată ne-am plimbat cu prietena mea, care este familiarizată cu acro yoga, când a luat un lichid verde otravă din geantă într-un borcan de zidărie și l-a tras cu gust. Dar ce este asta? Smoothie de fructe cu spirulina pentru că sunt doar zile detoxifiante. A fost obligatoriu și pentru mine să gust și a fost destul de bun. Acest tip de alge de apă dulce este disponibil sub formă de făină uscată și conține multe minerale ușor absorbibile și aminoacizi esențiali. Este bine saturat, deci este recomandat și celor care fac dietă.

Wakamé (apariția de smoothie spirulină)

Este de fapt alge marine comestibile, o varietate de alge marine și este disponibil uscat. Este suficient să o înmuiați câteva minute și puteți merge la supă, salată, cereale. Este o varietate de alge bogată în minerale și oligoelemente, o sursă excelentă de iod și potasiu. Cel mai ușor de obținut în magazinele asiatice, uneori apare în supele thailandeze la noi și, dacă îl tăiem discret în bucăți mici, nepoatele nu se uită critic la prânzul de Crăciun.

Oricine este interesat, mai super aici.

Centrul și viziunea Buda

Fata mea a insistat să fie în setul ei festiv, a privit oferta în consecință. După cum am văzut-o, preferatul meu era învelișul de avocado cu somon afumat, adică rulouri de tortilla, sfeclă roșie, pere, sfeclă, castraveți, suc de portocale, numit Red bang și prăjituri. Pentru mine, iaurtul cu sfeclă și vinete a devenit principalul meu favorit. Privind în jur, însă, în ofertă a apărut că nu există bucătărie în magazin.

„Bucătăria noastră este în drum spre Carolina”, a spus Anna Széles surprinsă de răspunsul ei. Baza din Buda, unde mâncarea lor este pregătită și transportată aici. Vor fi aici în aproximativ 20 de minute, proaspete. "Vrem, de asemenea, să oferim copiilor mâncăruri de legume mai simple. Vom dori livrarea la domiciliu și mai multe magazine deschise. Cred că cererea de alimente sănătoase este în creștere."