Preferatele dietetice pentru zilele reci de toamnă: găluște cu usturoi

Această găluște este formată din doar 2 ingrediente și nu din făină!

Conținutul de carbohidrați este o zecime dintr-o găluște normală. O garnitură numită găluște și care nu îngrășează!

A-l face este jocul copiilor. Literal: puteți plastifica puțin aluatul. Nu strică să gătești, dacă rămâi în apă încă 2-3 minute, pernele mici vor fi în continuare moi. Specialitatea garniturii este că o gătești mai întâi, apoi o prăjești roșu într-o tigaie.

Preparare: 25 minute

Ingrediente pentru 2 persoane:

2 căni de mozzarella rasă (ideală pentru a face dintr-o bucată cu conținut scăzut de grăsimi, ușor uscată pentru a preveni căderea ei)
3 galbenusuri de ou
1 buc. praf de usturoi
unt sau ulei de măsline pentru prăjire

Pregătire:

1. Așezați brânza și usturoiul praf într-un castron cu microunde și amestecați. Puneți în cuptorul cu microunde un minut și jumătate pentru a topi brânza.

2. Se amestecă gălbenușurile pe rând. Obțineți un aluat de găluște neted.

3. Împărțiți aluatul în 4 părți și dați-l la frigider timp de cel puțin 10 minute.

4. Pe o foaie de silicon unsă (sau hârtie de copt), întindeți bilele în formă de șarpe cu mâna.

5. Folosiți un cuțit pentru a tăia găluște (sau gnocchi italieni), aprox. Pentru bucăți de 2 ½ -3 cm lungime. Aproximativ. Ies 14-15 bucăți. Apăsați un model în spatele unei furci.

6. Se fierbe apă sărată într-o oală mare. Odată ce clocotește, presărați toate găluștele din el și gătiți după fierbere timp de 2-3 minute sau până când toate ajung la vârf. Filtrați-l.

7. Preîncălziți o tigaie mare la temperatura medie. Încălzește untul sau uleiul din el.

8. Prăjește ambele părți ale găluștelor până se rumenesc. Acest lucru va dura 1-2 minute.

9. Condimentați cu sare și piper.

Puteți servi găluștele de usturoi cu ciuperci prăjite, rucola și friptură de porc tocată.

De asemenea, puteți face aluat de găluște cu conopidă. Rețeta o puteți citi AICI.