Una dintre cele mai frumoase fețe ale letcho: letcho cu condimente italiene, roșii uscate la soare și paste proaspete de casă

Pentru aluatul de opt ouă, frământați doar o jumătate de kilogram de făină cu 4 ouă și puțină apă, apoi întindeți-o subțire, tăiați-o în fâșii și gătiți-o în apă sărată. Și acum vine letcho!

Ingrediente:

3 bucăți de ardei letcho
2 bucăți de ceapă
3 căței de usturoi
3 bucăți mai mari de roșii decojite
0,5 sticle de roșii uscate
după gust cu sare, piper, busuioc proaspăt și oregano
2 linguri de măsline negre
3 linguri de ulei de măsline
1 cutie mică cu piure de roșii
1 bucată mică de vinete tăiate cubulețe

timp de pregatire: 10 minute
timp de pregatire: 30 minute

Pregătire:

Călește ceapa într-un pahar de ulei, apoi adaugă legumele tocate și piureul de roșii. Se condimentează, se fierbe timp de 10 minute și, dacă este necesar, se toarnă puțină apă sub el. Se amestecă măslinele și roșiile uscate la soare la sfârșit, apoi se servește cu condimente italiene proaspete deasupra.