Căutați o rețetă sau un ingredient

Poate aș prefera să nu scriu la:

În primul rând pentru cei care din fericire sunt aproape complet dispăruți, încă foarte obișnuiți turiștii maghiari din anii șaizeci și șaptezeci, care rareori și cu bani puțini nu au cheltuit aproape nimic pe mese, au cumpărat cel mult pâine proaspătă și lapte și, altfel, s-au dizolvat din conserve și alimente durabile luate de acasă.masa.

Nici pentru cei pentru care o masă caldă nu poate însemna decât tocană și felii prăjite. Cred că, dacă sunteți deja în străinătate, merită să încercați altceva uneori (apropo: acasă, dar acesta nu este subiectul nostru acum).

Nici cei care se hrănesc exclusiv în restaurante fast-food deja cunoscute de acasă, spunând că nu ar trebui să fie surprinși acolo. Nu vă înțelegeți greșit, nu judec dacă cineva mănâncă într-una dintre acestea, uneori intru, dar nu în mod regulat și mai ales nu numai acolo în străinătate, dar încerc să învăț cel puțin ceva și din bucătăria locală. Pe lângă atracții, muzee și cumpărături, mesele fac parte, de asemenea, din experiența călătoriei în străinătate.

Și, desigur, nu extremul opus: care sunt dispuși să mănânce doar în restaurante de lux decorate cu cât mai multe stele posibil. M-am mâncat singur - dacă nu de multe ori - în locuri cu stele Michelin, a fost o experiență interesantă, dar doar să mănânc acolo? Acest lucru nu poate avea decât un singur scop: să-l spui acasă, astfel încât bărbia studentului să cadă, dar că aceasta ar fi o adevărată plăcere culinară, nu cred.

Nici celor care participă la o călătorie corporativă cu demipensiune nu trebuie să li se ofere o mulțime de sfaturi. Cu toate acestea, cina este, de obicei, pui prăjit, cel mai adesea prăjit, cu puțină garnitură. Mâncare internațională, aproape toată lumea o mănâncă, nu are nimic de-a face cu specialitățile locale, dar nu există nicio problemă cu aceasta, între micul dejun tip bufet obișnuit și cină vă puteți concentra pe ce să vedeți și să faceți cumpărături, trebuie să aveți grijă de un mic dejun. La prânz este posibil să luați o mică masă independentă! Spre deosebire de persoanele all inclusive, pentru care nu numai că nu trebuie să aibă grijă de ei înșiși, ci - respectând excepția - principala lor preocupare este să mănânce cât mai mult, să bea după ce au fost plătiți. Excursiile opționale nu sunt incluse niciodată, deoarece totul este gratuit doar la hotel.

Pentru cei care nu fac parte din grupurile de mai sus și pentru toți cei interesați, voi încerca să descriu pe scurt unde și ce recomand să mănânc într-o țară, ce să încerc cu siguranță, ce să gust. Așadar, nu vreau să descriu cum este bucătăria din Bergen, ci ce am văzut și am mâncat când eram în Bergengocia.

Unde mâncăm, ce mâncăm în Germania?

Pe vremuri, acum zeci de ani, bucătăria germană avea o reputație destul de proastă. Cum era un prânz tipic german? Cuburi de supă turnate, apoi o chifteluță, cu cartofi fierți în coji lângă ei, turnată peste tot cu sos brun la gât. Acesta este un lucru din trecut, deși nu se poate exclude complet faptul că vom întâlni așa ceva. Germanii au călătorit mult în toată lumea, dându-și seama că era ceva din ce în ce mai bun de mâncat și nu puteau rezista cu nimic mai puțin acasă.

Astăzi, există restaurante braziliene și vietnameze, australiene sau libaneze în fiecare oraș major, fără a mai menționa italienii, chinezii sau grecii, chiar și în cele mai mici locuri. Uneori există chiar un maghiar, interesant, foarte puțini, cumva bucătăria bună este rareori asociată cu un bun simț al afacerii. Locuind într-un oraș mare, înțeleg câteva companii care vor fi închise în curând. Nici nu a trebuit să sufăr de lipsă - puteai mânca foarte bine în limba maghiară în mai multe restaurante sârbești.

În zilele noastre, pot recomanda practic orice restaurant. Meniul este disponibil cu prețuri brute, fără surprize. Prânzul sau cina în sine vor fi cu siguranță proaspăt pregătite, va fi o porție bogată, gustoasă, dacă nu chiar gastronomie de top (bineînțeles, cine o vrea, va găsi una), dar de obicei plecăm mulțumiți.

Ingredientele și gustul bucătăriei germane, metodele de preparare sunt apropiate de cea maghiară, nu ar trebui să existe mari surprize, nu vom obține nimic complet străin.

Multe locuri oferă, de asemenea, un meniu la prânz, supă (de obicei este făcută din pudră sau cuburi, sau dacă nu, gustul amintește foarte mult de asta) și un fel de mâncare din carne garnit pe farfurie, plus o porție mică separată de salată. Ca băutură, desigur, recomand berea, pentru că ce ar mai bea cineva în Germania?

Un pahar de bere costă, de obicei, la fel ca o băutură răcoritoare sau apă minerală. Vinul, pe de altă parte, este de obicei destul de scump și calitatea acestuia variază.

Câteva specialități germane de încercat

Kasseler, adică coaste de porc afumate ușor - mâncați cu varză murată (și pâine proaspătă), bere și vin alunecați cu el.

Saumagen, Helmut Kohl, cancelarul de 120 de kilograme al preparatului preferat al Unificării Germane, umplu stomacul spălat porcului ca un tăiței cu carne tocată, ceapă, cartofi prăjiți, condimente și îl gătește moale.

Gama largă de Eintopf, un singur fel de mâncare la jumătatea distanței dintre supă și legume, realizat din diverse legume, varză, cartofi, fasole verde, linte, precum și bucăți de carne, cârnați, cârnați.

Pentru cei care nu doresc să mănânce într-un restaurant, pot recomanda numeroasele măcelării unde, pe lângă o mulțime de carne și mezeluri, puteți primi și mâncare fierbinte pentru consumul la fața locului, uneori și pentru a lua masa. În principal cârnați prăjiți sau fierți, cârnați cârnați, dar adesea și feluri de mâncare complete, ficat ras, cotlet prăjit, pâine proaspătă adăugată, chifle sau cartofi prăjiți, varză.

Pe stradă găsim adesea tarabe mici sau rulote convertite, unde putem mânca pui proaspăt la grătar, articulații, cârnați prăjiți, de asemenea cartofi de paie prăjiți (în franceză, pommes frites, care sunt aruncați în rodie în germană).

Și nu în ultimul rând, ar trebui să vorbim și despre brutari. În plus față de o mulțime de tipuri de pâine (albă, maro, neagră, grâu, secară, integrală etc.) și produse de patiserie (există o selecție și mai mare: semințe de mac, chimen, floarea-soarelui, semințe de susan), prăjiturile sunt de obicei vândute. Nu m-am îndrăgostit de prăjiturile cremoase (cu ciocolată, alune), arătau ca niște pâine dulce cu unt. Pe de altă parte, brânza de vaci și în special soiurile de fructe sunt delicioase.

Și apoi pletora de pachete de brânză de vaci, melci de cacao, cuiburi de viespi și omologii lor nelistati, durează săptămâni pentru a încerca tot felul de afaceri mai mari. Din ce în ce mai mulți brutari pot mânca pe loc, cafea sau băuturi răcoritoare, precum și sandvișuri proaspete, crocante gata preparate în chifle sau baghete (șuncă, mezeluri sau brânză, precum și salată, castraveți).

Dragi turiști maghiari care vizitează Germania! Nu este nevoie să vă fie frică, nimeni nu rămâne flămând, toată lumea găsește ceva de mâncare!