Căutați o rețetă sau un ingredient

Cine nu l-ar fi văzut, să-l amintim pe Péter Bacsó, care a devenit acum un clasic, dar timp de 10 ani după finalizarea sa în 1969, filmul său de cult „a stat într-o cutie” datorită cenzurii de atunci? Unii norocoși l-au putut vedea la proiecții ilegale, dar proiecția sa oficială a avut loc abia pe 6 iunie 1979, la cinematograful Tinódi.

A fost un film grozav, cred că este și astăzi un film de bază pentru mine! Cu o distribuție excelentă, mari artiști care din păcate nu mai sunt alături de noi, precum: Ferenc Kállai (tovarășul Pelican), Lajos Őze (tovarășul Virág), Béla Both (tovarășul Bástya). Din păcate, în 2009, creatorul, Péter Bacsó, a părăsit și cercul nostru spre praful păcii.

Cei dintre noi care am văzut filmul - cred că suntem mulți - știm foarte bine că a existat un personaj major în film: Desi, porcul considerabil, coca, porcul, porcul, căruia îi place definiția zoologică. Așadar, să asistăm astăzi la raportul de constatare a agentului nostru încorporat, muschetistul meu de carne Miksa Mackós.

- UNDE S-A UITAT IISUS?

Înțeles: primești cui aparții
Subiect: tăietură neagră

În calitate de agent încorporat, raportez că pe 19 ... în satul Sztgyvölgy, persoanele detaliate mai jos au efectuat sacrificarea ilegală a porcilor.

Participanții la complot:
• Márkus József (proprietarul animalului viu)
• Dna József Márkus (soția proprietarului, proprietarul animalului viu)
• Ferenc Segesdi (fratele lui Márkus)
• Ferencné Segesdi (născut: ruda lui Sz. E.)
• Judecătorul Irén (soacră)
• Miklós Lovranits (cf.)
• Tímea Márkus Lovranitsné (fiica întâi născută a lui József Márkus, soțul persoanei menționate anterior)
• Ernő Szluha Sr. (vecin)
• Krisztina Márkus (nou-născut, singur)

Actele de mai sus au fost săvârșite de persoanele menționate mai sus în luna 19 19 ani:

Folosind un ajutor realizat din sfoară de legare a balotului numită „nas”, animalul viu menționat mai sus a fost scos din stiloul său, iar apoi complicii numiți MJ, SF, LM au sacrificat animalul și l-au sângerat folosind o baionetă din Primul Război Mondial. . Indic că operația a fost profesională, animalul nu a suferit. După aceea, ca și înainte de complot, au consumat coniac și s-au atins reciproc cu cuvinte de apreciere (pentru a examina gătitul negru).

Sângele a fost preluat de doamna SF, care a uns în glumă fețele celor implicați în complot și și-a permis să tânjească pe scutul potrivit situației. MJ a sterilizat apoi animalul folosind o opărire aplicată pe o sticlă PB și spălat curat cu ajutorul celorlalți complici.

Au consumat din nou alcool și apoi au scos un ajutor cunoscut sub numele de „rendfa”, pe care animalul este spânzurat și disecat într-un mod cunoscut aici, folosind profesional două cârlige de fier. Aș prefera să nu detaliați această secvență de acțiuni, deoarece a fost asociată cu un consum dens de coniac și vin, deși, în special, nu am văzut semne de intoxicație cu alcool la niciunul dintre participanții la fapta ilegală.

La urma urmei, oamenii implicați în complot au demontat foarte repede animalul și i-au eliberat piesele pentru următoarele utilizări:

Cele mai bune carne au fost puse în congelator, anumite bucăți din acestea au fost plasate pentru rudenie și, după un „prânz ușor”, au început să proceseze carnea pentru a fi conservată. Slănină, șuncă și așa mai departe au fost adăugate la sare atunci când cel mai tânăr membru al conspirației a tăiat slănina grasă frigăruie în cuburi de 3x3 și a prăjit-o în firimituri de primă clasă, mărturisind expertiza sa independentă de vârstă. (A folosit Kotka, a amestecat constant și a binecuvântat-o și cu puțin lapte)

După ce coperta mea a apărut colegilor de casă, (deoarece nu puteam face altceva), le-am risipit suspiciunile și am devenit ajutorul lor harnic.

Așa am reușit să obțin câteva rețete autentice, pe care le anexez cu raportul meu, pe de o parte, ca simptom de vârstă și boală, și, pe de altă parte, în beneficiul tuturor ... (întrucât pruna pălărește este foarte bună, Știu rege, da ...).

S-au propus să facă un tăiței, sânge delicios, îmi place, deja îl văd spălând orezul, aprox. 3 kilograme, puneți-o într-o oală, dați-i suc de abal, dafin, sare, piper, prăjiți ceapa pe o grăsime separată, puneți-o și maghiran. Când s-a răcit, intră cei trei litri de sânge, este deja într-o tigaie, condimentul poate veni din nou, poate să vină maghiran, sare, piper, ce altceva mai trebuie, ar trebui să fie ușor greu după amestecare și poate du-te în intestin, este piure, legat, gătit

Între timp, friptura este prăjită, făcută din tot felul de carne (căderea bucăților când este împărțită în părți), așezată într-o tavă de copt, turnată cu apă, iar când s-a răcit cu usturoi, este gata.
Alături se prăjește cârnații proaspăt abraziți.
Principalul lucru din abalene este brânza de porc, în care îți pui urechile, capul și tot felul de bucăți de carne. Puțină piele, limbă, inimă și condimente curățate: usturoi, piper, dafin și maghiran, și este tăiat în bucăți mici și umplut în intestin (ar trebui să fie gros) și turnat cu suc înainte, uneori afumat, dar cu siguranță uscat și presat, așa că în județul Noble Vazs prezbors, sau bucla de presare, se numește ..., aici, la brânza de porc de frontieră. Ei petreceau timp și în stomacurile de porc, potrivit surselor mele, cu siguranță, dar confortabil, obișnuința lor a dispărut deja.

Unul rămas, voi descrie rapid această varză toros.
Întrucât mătușa Erzsi va fi gata cu ea în curând și o așteaptă foarte mult la masă și nici nu am vorbit despre băuturile alcoolice locale. fumul din el, a fost copt cu bucla. A fost însoțit de friptură, tocană mixtă de ficat-carne, varză (am mai spus), murături de casă, vin roșu ...

Mi-am terminat raportul, am fost complet integrat cu localnicii, nu am putut obține singură rețeta pentru varza toros, este probabil subiectul a 00 de secrete de stat (tipărit pe hârtie igienică cu un singur strat va fi distrus în 48 de ore)

Nu pot renunța la acoperire, aștept mai multe comenzi!

Pocak! Loialitate! Pocak!
Miksa Teddy Bear

Ei bine, raportul criptat de mult al agentului nostru Joafi 007, pe care l-am publicat pentru prima dată aici și astăzi, sperăm spre deliciul unei petreceri liniștite, de burta.

M-am dus la sacrificarea porcilor de mai multe ori, când eram mic (atunci la Budapesta, Újpest) am crescut și porci - bineînțeles că acesta a fost și meritul bunicii mele - și soarta lui, adică purcelul s-a împlinit, așa că târziu toamna, începutul iernii.

Mai târziu, creșterea porcilor urbani a fost interzisă prin lege, așa că am fost ocazional invitați la cunoscuți și colegi din mediul rural ca adulți. Întotdeauna ne-am simțit bine, ceea ce știam, am ajutat și noi (degustare de coniac, răzuire după arsură, tocat și măcinat slănină grasă și carne, înfășurarea buclei de umplutură, descărcarea firimiturilor, evacuarea măruntaielor, slănină, bucle). De asemenea, am obținut vinul de casă fiert și simplu în mod corespunzător și, bineînțeles, am fost oaspeții sângelui de ceapă dimineața și apoi la prânz.

După cum îmi amintesc, bara de meniu arăta astfel:
• Supă de sclavi cu o mulțime de legume și paste de casă
• Ficatul acru cu piure de cartofi
• Carne proaspăt prăjită cu orez și cartofi
• Murături de casă
• Tot felul de cookie-uri

După prânz, am umplut cârnații, cârnații, apoi a fost destinat afumării, a intrat în sare, am filtrat grăsimea în ghivece și - așa cum a scris și Jafi - l-am servit ca o amabilitate la „degustare”. Bineînțeles, am spălat vasele, de obicei numai în apă fiartă la ceaun, fără detergent de spălat vase, deoarece apa grasă creată în acest mod este o bază bună pentru celelalte sărbători de seară ale lui Dezső a doua zi, care încă răcnesc în porc și supraviețuind măcelului de astăzi.

Și sfârșitul zilei a fost închis de cină, cârnații proaspeți zilnici, cârnații, captura de închidere a fost varza umflată sau umplută, când ne-am dus în ce regiune și eram din nou paste, era deja cu coaja proaspătă și, de obicei, strudel. După vaccin, am donat altele bune și bineînțeles că am făcut-o.

Aș dori să menționez că a doua zi pe acest meniu modest, maghiar, cifra de afaceri a farmacistului local s-ar fi putut îmbunătăți semnificativ în ceea ce privește cumpărarea Bilagit (desigur, el mergea de obicei și la degustare)!
Nu vă așteptați la noi rețete despre carne de porc acum, deoarece acestea, așa cum a indicat agentul nostru, sunt încă un secret între regiunile închise, grupurile etnice, familiile și aceste secrete sunt temute de toată lumea. Și credem că este în regulă!

Povestea tipului s-a încheiat astăzi, noapte bună toată lumea visează la frumos și, după aceste mese grele, semnificative, ceva ușor, relaxant!