Pateul meu de ficat de casă

De asemenea, puteți face un pate de ficat delicios acasă, plus că este ușor, ieftin și rapid. Acest lucru, spre deosebire de magazin, nu conține conservanți sau amelioratori de aromă. Acoperit cu folpack în frigider, se oprește pentru o săptămână bună. Excelent cu pâine prăjită sau produse de patiserie proaspete, legume, condimente verzi.

Pateul meu de ficat de casă

Ingrediente:

40 dkg ficat de pui
20 dkg unt
1 bucată de ceapă
4 linguri de ulei
3 căței de usturoi
2,5 dl lapte
2 lingurite sare
1 lingura mocha de piper
1 linguriță de muștar
1 linguriță de cimbru
1 lingură mocha maghiran

Timp de pregatire: 15 minute
Timp de pregatire: 15 minute

Pregătire:

Curățați ficatul de tendoane, membrane și clătiți. Îndepărtați și înmuiați laptele de usturoi timp de cel puțin o oră sau două sau chiar peste noapte. Este important să îl acoperiți bine. Tăiați ceapa în bucăți mici și sotati-o în puțin ulei. Aruncați usturoiul zdrobit și adăugați ficatul. Condimentați cu piper, muștar, cimbru, maghiran și lăsați-l să se înmoaie. Când interiorul nu mai este roz, trageți-l de pe foc.

Bateți cu un mixer, apoi adăugați sarea și adăugați treptat untul moale. Dacă textura este omogenă, gustați-o pentru alte condimente. Așezați într-un castron mic Jena, dacă doriți, turnați 15-20 deca de unt topit deasupra și puneți-l în frigider.