Pâine de cartofi mărunțită de casă

A face pâine cu cartofi nu este mai complicat decât un aluat mediu dospit. Dacă o coaceți seara, puteți face sandvișuri fantastice din pâine proaspătă dimineața. De asemenea, puteți amesteca semințe în aluat. Înfășurat într-un prosop de bucătărie și așezat într-un suport pentru pâine, va fi moale în trei zile.

cartof

Pâine cu cartofi

Ingrediente pentru 16 felii:

  • 1 kg făină de grâu
  • 25 dkg cartofi fierți
  • 2,5 dkg de drojdie
  • 2 dkg de sare
  • 1 linguriță zahăr
  • apă călduță
  • Timp de pregatire: 40 de minute
  • Timp de pregatire: 40 de minute

Pregătire:

La dosp, mărunțiți drojdia într-un castron mai mare, adăugați 20 dkg de făină, un deci și jumătate de apă călduță și o linguriță de zahăr. Se amestecă totul bine, se acoperă cu un prosop de bucătărie și se odihnește într-un loc cald aproximativ jumătate de oră. Este bine să-i măriți considerabil volumul. Între timp, fierbeți cartofii în apă sărată și apoi rupeți cu o presă de cartofi. Combinați făina rămasă cu cartofii și aluatul. Se sare după gust și se adaugă suficientă apă pentru ca aluatul să nu se lipească. Frământați până când se formează vezicule frumoase și strălucitoare.

Formați pâini, tăiați blatul, presărați cu făină, acoperiți cu un prosop de bucătărie curat și fierbeți dublu într-un loc cald timp de aproximativ o oră. Apoi așezați aluatul pe o foaie de copt unsă bine, plat și începeți să coaceți într-un cuptor preîncălzit. Când este umflat, stropiți cu apă sărată și coaceți până devine roșu, crocant în aproximativ 40 de minute. Nu deschideți ușa timp de cel puțin 15 minute! Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească ușor, apoi feliați.