Așa utilizați restul de albușuri

Acest tort orbitor a fost creat de bucătarul-șef al unui hotel australian în 1935 în onoarea balerinei celebre în toată lumea Anna Pavlova. Desertul special este din nou în perioada de glorie. Orice fruct acru merge bine cu mini torturile Pavlova. Dacă vă place bezea, vă va plăcea și rețeta lui Bernadett Farkas.

Torturi Mini Pavlova

Ingrediente pentru 6 bucăți:

20 dkg de smântână
15 dkg zahăr
3 albușuri
1 cană de fructe
2 linguri apă
1 lingură amidon
1 linguriță de oțet
1 baton de vanilie
vârf de cuțit de sare

Timp de pregatire: 20 de minute
Timp de pregatire: 1 oră

Pregătire:

Bateți albușurile cu un praf de sare într-o spumă moale. Adăugați apa și amestecați până reapare spuma. Puteți adăuga zahărul amestecat cu amidonul pe lingură și, în cele din urmă, oțetul. Este bine să aveți o spumă dură și strălucitoare și va fi arătată când ajungeți înăuntru.

Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt, ungeți cu ulei, aranjați aluatul în șase grămezi, la o distanță de aproximativ șapte centimetri. Neteziți fiecare vârf și lateral frumos, împingeți în cuptor, apoi coaceți la 150 de grade timp de 50-60 de minute. Dacă mini torturile sunt uscate și crustele lor sunt tari, opriți cuptorul și lăsați torturile înăuntru cu ușa deschisă până se răcesc. Nu vă mirați dacă cookie-urile se prăbușesc puțin după odihnă. Puneți bezea în boluri plate, lingurați smântâna bătută într-o spumă tare pe fiecare, apoi presărați fructe.