Variante de chiftelute, pentru toate ocaziile: pentru o petrecere sau o cină rapidă

Într-un articol de săptămâna trecută, am dat câteva sfaturi despre modul în care vă puteți pregăti cu ușurință pentru o petrecere și am menționat chiftelele picante, pe care le am întotdeauna la congelator cu câteva pungi.

Nu sunt singur să păstrez unul în congelator, ultima dată am văzut-o pe Wild West Woman - Femeia pionieră, fotograful și gastroblogerul Ree Drummond de pe Food Network arată că și ea pregătește din timp toate scopurile = adică chiftele universale, multifuncționale și înghețează.

Le fac în diferite arome, în funcție de ce fel de gust ne place și ce tip de masă sau mâncare dorim să folosim ca materie primă.

Acest articol va acoperi aceste variante (dacă faceți clic pe nume, puteți trece imediat la rețetă)

A face chiftele picante italiene este o palmă în față, o rețetă reală fără înțelegeri:

Deschideți cutia de carne de porc de jumătate de kilogram
turnați conținutul într-un castron
sparge un ou pe el
sare si piper
puneți un condiment mare de condimente verzi, cum ar fi oregano (este atât de ciudat să-mi descrieți oregano așa), cimbru (acestea sunt în vrac în metrou la un preț excelent! Vă mulțumim pentru pont, Lia!)
și ciupiți niște busuioc proaspăt

cum să ridici palma acasă ușor și ieftin? O puteți citi aici >>

presară parmezan ras (grana padano, vezi aici >>), dacă ai acasă brânză de capră mai tare, e și super!
apoi pesmet. Da, nu pun chifle uscate înmuiate în apă sau lapte acolo (ce problemă dacă nu sunteți acasă!), Ci firimituri de pâine netede (apropo, Jamie Oliver își face astfel cârnații condimentați, care este și unul din bucatele populare din familia noastră și puteți citi rețeta pentru asta) în articolul următor).

Cu toate acestea, a existat și un caz în care nu am pus pesmet în el, pentru că am primit o mulțime de biscuiți,

… Care era deja uscat când a sosit. A doua zi a devenit un obiect potrivit pentru luptă, așa că m-am gândit că, pe lângă încercarea de a-l da câinelui, ce naiba aș putea face cu asta? Așa că am venit cu ideea că aș putea face o firimitură din ea. așa că am pus asta în chiftelă și am bătut tot amestecul împreună.

Nu amestecați prea mult, deoarece rezultatul final va fi cauciucat, doar slăbit, doar pentru a amesteca ingredientele!

Amestecarea poate fi, de asemenea, o problemă pentru aceștia, cărora nu le place să atingă carnea crudă. În acest caz, utilizați o furculiță sau obțineți un pachet de mănuși de cauciuc de unică folosință care arată ca o sală de operații, disponibile în aproape toate magazinele importante.

Prăjim chiftelele nu în ulei, ci într-un cuptor, ci pe o foaie de copt și o „hârtie de copt” din silicon (se spală ușor și reutilizabilă). 180 de grade pentru 20 de minute este suficient pentru ei.
Când sunt gata, lăsați-le să se răcească, apoi puneți-le în sac (pe care nu uit să le etichetez) și scoateți-le cu o zi înainte de oaspete, apoi dezghețați-le în frigider.

Chiftele tex-mex

Metoda de preparare este absolut aceeași cu rețeta anterioară, și aceasta se coace și la cuptor, se schimbă doar condimentele sau se poate face cu amestec de porc-vită în loc de carne tocată de porc sau doar carne tocată de vită. De asemenea, este foarte delicios, dar în acest caz carnea de vită nu trebuie să fie prea slabă, pentru că atunci chiftelele se vor usca foarte mult.

Ingrediente:

500 gr carne tocată
1 ou
3 linguri pesmet (adăugați doar două mai întâi, 3 doar dacă aluatul este prea sfărâmicios)
1 ceapă, tocată mărunt și prăjită într-un pahar, apoi răcită
Dacă vă place, puteți adăuga și porumb fiert, astfel încât să fie cu adevărat ca un chili con carne fără fasole
Condimente după gust:
- Sare piper
- Pudră de usturoi (aproximativ 1 linguriță, nu trebuie amestecată cu lingurița. Dacă nu există linguriță, cantitatea trebuie să fie de 2 vârfuri de cuțit)
- Piper Cayenne (1 lună, vezi lingura de cafea: D)
- 1 kk fulgi de chili sau chili măcinat
- Chimen macinat (1 lingurita, adica lingurita)
- Scorțișoară (da, fără ortografie, aveți nevoie de un vârf de cuțit)
- 10 dkg brânză cheddar rasă. Dacă nu, trapistul este și el bun!
- Dacă sunteți acasă: jalapeño, fără sâmburi, tăiat în bucăți mai mici
- 2 linguri de ketchup

Modul de a face acest lucru este, de asemenea, foarte simplu, câine totul împreună, dar nu suprasolicitați aluatul, faceți găluște din el și puneți-l pe hârtie de copt, una care nu se lipeste de toate, alegeți în schimb varietatea maro sau, dacă acasă este doar albă, ungeți-o mic. Dar cel mai bine este să cumpărați hârtie de copt din silicon, deoarece este într-adevăr cea mai economică soluție pe termen lung!

Puteți servi apoi aceste chiftele tex-mex reci, spuneți fixat la un inel de croissant, cu o felie de brânză, jalapeño cu oțet sau chiar fierbinte, sau un taco super delicios (rețeta care va veni în curând), dar îl puteți pune într-un sos delicios fără a-l elibera, amestecați și chiar serviți singur servit pe paste este foarte delicios ca chiftelele „pentru toate scopurile”, a căror rețetă urmează acum:

Italianul (care nu a fost mâncat niciodată în Italia până acum, a devenit faimos în bucătăria americană atât de mult încât intră pe masă în majoritatea filmelor de la Hollywood când italienii îl mănâncă), deci:

Chifteluțe de roșii cu spaghete

Găluște pot fi, de asemenea, preparate cu mult timp în avans pentru această rețetă, gatim in cantitati mari impreuna cu copiii, pre-prajim si congelam, atunci daca ne vine, il prindem, gatim un sos delicios si pranzul sau cina divina sunt gata!

Ingrediente pentru chiftele:

500 gr carne tocată
1 ou
3 linguri pesmet (adăugați doar două mai întâi, 3 numai dacă aluatul este prea sfărâmicios)
1 ceapă, tocată mărunt și prăjită într-un pahar, apoi răcită
Condimente după gust:
- Sare piper
- 1 kk pudră de usturoi, bineînțeles că usturoiul proaspăt este de asemenea bun, puteți intra în 1-2 căței
- 1 linguriță de oregano
- patrunjel proaspat, tocat (acest lucru este important!)
- 1-2 linguri de parmezan

Se amestecă ingredientele, se formează găluște (vezi chiftelele cu condimente verzi italiene) și se prăjește. Acest lucru se poate face la cuptor (180 de grade timp de 15 minute) sau în puțin ulei de măsline într-o tigaie până se rumenesc, dar nu-l gătiți prea mult, deoarece roșia va fi gătită în sos.

Din nou nota veche: dacă se răcesc pe o tavă, înghețați și apoi puneți-o în sac. Sosul de roșii poate fi, de asemenea, preparat în avans:

Acest lucru poate fi, de asemenea, congelat sau depozitat într-o sticlă. Dacă este stabilit de invitați, apoi adăugați rapid apă în spaghete pentru a fierbe, apoi despachetați o sticlă de sos marinara, turnați într-un castron și presărați cu găluștele încă înghețate. Până la terminarea aluatului, bilele se vor mai coace puțin mai mult în sos.

Iată câteva trucuri pentru gătit paste italiene:

În articolul următor, voi prezenta aceste rețete:

Chiftele de fuziune orientală (thailandeză, indiană)
Mini hamburger de chiftelă italian - perfect pentru întâmpinarea oaspeților!
Cârnațul picant al lui Jamie Oliver
Bile picante Vega

Sper că am putut să vă dau câteva sfaturi pentru o ospitalitate mai ușoară! Sau chiar pentru o cină rapidă după o zi nebună 😀

Dacă ți-a plăcut această postare, mulțumesc pentru distribuire. Dacă sunteți interesat să citiți mai departe, veți găsi articole similare în post, verificați-le pentru a vedea dacă ceva vă mai interesează.

Dacă doriți sfaturi practice pentru gospodărie, apoi ca pagina noastră de facebook, vă vom împărtăși sfaturi utile în fiecare săptămână!