Variații cu carne tocată

conținut

Din carne de vită 2
Cel mai bun dintre carnea de vită tocată este carnea mărunțită fin curățată de toată grăsimea sa. Putem face din el chiftele groase, burgeri și alte feluri de mâncare suculente. Cu condimente și legume proaspete sau uscate putem evoca o varietate de feluri de mâncare pe masă.

Din porci și viței 22
În Ungaria, producem în principal carne tocată și diverse umpluturi din carne de porc, mai rar din carne de vițel sau dintr-un amestec egal dintre cele două. Putem macina singuri carnea acasă. Puteți umple diferite paste cu carne tocată - de ex. ravioli, canellonite, verdeață, dar pot fi folosite și ca bază pentru multe tipuri de sosuri bogate. Carnea tocată poate fi condimentată cu îndrăzneală cu condimente speciale sau se pot adăuga condimente verzi proaspete.

Din miel, oi 34
În țările din est, preferă să facă carne tocată din miel, oaie: kofta, chiftele, strudel și frunze de struguri umplute. Cele mai frecvente condimente ale acestora sunt menta proaspătă, semințe de chimen uscate și diverse migdale. Cu toate acestea, burgeri, pateuri, sosuri de carne și mese cu un fel de mâncare excelente pot fi făcute și din miel sau carne de oaie.

Din pui 50
În zilele noastre, tot mai multor oameni le place puiul. Puiul întreg sau tăiat este mai întâi dezosat și decojit, apoi tocat. Merită să lucrați cu el, deoarece poate fi folosit pentru a face burgeri, curry și pateuri grozavi. Carnea de pui tocată este complet lipsită de grăsimi și este potrivită în special pentru toți cei care urmează o dietă sau o dietă. Deoarece carnea slabă se poate usca ușor, faceți-o cu condimente suculente.