Rețetă bol cu ​​legume Wokos

wokos

O compoziție de legume delicioasă, crocantă, care poate fi făcută într-un wok. Dacă nu suporti caracterul mediteranean al unui condiment provensal, condimentează-l cu altceva care îți place.

Ingrediente pentru rețetă (personale)

  • 2 linguri de ulei
  • 1 ceapa cap
  • 1 cap de ceapă mov
  • 1 cățel de usturoi
  • 1 vinete mai mare
  • 2 dovlecei mici
  • 5 roșii
  • 2 bucăți de ardei roșu cărnoase (capia)
  • 2 ciupituri amestec de condimente provensale
  • 2 ciupituri de piper măcinat
  • 2 linguri de sare mocha

Pregătirea

Tăiați legumele și ceapa în cuburi mai mari și benzi groase, apoi adăugați vinetele și dovleceii. După 20 de minute, vinetele sunt stoarse, astfel încât orice suc să nu ne amare mâncarea. Notă: vinetele proaspete, tari, cu coaja foarte strălucitoare sunt rareori amare, cu aproape niciun suc când sunt sărate, semințele sunt de culoare verde-gălbuie.

În wokul uleios încălzit, prăjiți fâșiile de ceapă timp de 1 minut, apoi adăugați dovleceii, vinetele, ardeii, carnea de roșii fără coajă și sucul la distanță de 2-2 minute. Cu agitare constantă, se prăjește pe flacără mare pentru o perioadă scurtă de timp, se adaugă sare după cum este necesar, se presară cu 2 vârfuri de amestec de condimente provensale, piper.

Serviți cu pâine prăjită sau cuburi de chifle sau le putem stivui pe paste italiene fierte. Intrarea într-un mixer de băț este, de asemenea, excelentă ca umplutură pentru qiche sau croissante cubulețe. Merită să încerc.